Gipares sa usa ka init nga tasa sa kape ug usa ka crossword puzzle, oatmeal usa ka klasiko nga kapilian sa pamahaw-ahem, kini adunay Ina Garten selyo sa pag-apruba —alang sa maayong rason. Kini masustansya, makabusog, yano nga himoon (sa tibuok gabii, bisan) ug daghag gamit sa boot . Apan kung bahin sa pagpili sa mga oat nga gusto nimong kan-on, nag-atubang ka sa daghang mga kapilian. Dinhi, among gibungkag ang mga kalainan sa steel cut oats kumpara sa rolled oats, aron dali ka maka-waltz sa cereal aisle.
Unsa man ang mga oats?
Dili ka makahisgot mga tipo sa mga oats nga wala makasabut kung unsa ang mga oats sa una. Ang tanan nga mga oats, bisan ang puthaw nga giputol o giligid, usa ka matang sa tibuok nga lugas sa cereal. Ang indibiduwal nga mga lugas sa oat mao ang makaon nga mga liso sa oat grass, nga gilangkoban sa kagaw (ang embryo o pinakasulod nga bahin), ang endosperm (ang starchy, adunahan sa protina nga bahin nga naglangkob sa kadaghanan sa oat) ug ang bran (ang gahi, fibrous outer coating). Sa dili pa mahitabo ang bisan unsang pagproseso, ang mga lugas sa oat pagakuhaon, ang dili makaon nga mga panit gikuha, ug sila mahimong mga groats.
RELATED: 31 On-the-Go nga mga Ideya sa Pamahaw para sa Buang nga Buntag
anakopa / Getty ImagesUnsa ang steel cut oats?
Ang steel cut oats (usahay gitawag nga Irish oats o pinhead oats) mao ang pinakagamay nga naproseso nga porma sa oats. Gihimo kini pinaagi sa pagkuha sa mga oat groats ug pagputol niini ngadto sa duha o tulo ka gagmay nga mga piraso gamit ang puthaw nga blade. Sila coarse, chewy ug mahimong toasted sa dili pa magluto alang sa dugang nga nutty nga palami.
Vlad Nikonenko/FOAP/Getty ImagesUnsa ang rolled oats?
Ang mga rolled oats, aka karaan nga oats, mas giproseso kaysa mga steel cut oats. Human sa hulling, ang mga oat groats una nga i-steamed aron mahumok ang bran, dayon iligid ngadto sa flat flake-like nga mga piraso ubos sa bug-at nga mga roller ug mamala hangtud nga estante-stable. Sila mas chewier kay sa instant oats (ang matang nga gibaligya sa usa ka pakete nga adunay mga dinosaur nga itlog, pananglitan), apan mas hamis ug creamy kay sa puthaw nga giputol nga mga oats.
Unsa ang kalainan tali sa steel cut oats batok sa rolled oats?
Samtang nagsugod sila sa parehas nga butang, ang steel cut oats ug rolled oats duha ka lahi kaayo nga sangkap.
Nutrisyon
Ang TBH, steel cut ug rolled oats halos parehas sa nutrisyon. Apan tungod kay kini dili kaayo giproseso ug nagsul-ob sa gawas nga bran, ang puthaw nga mga oats adunay mas matunaw lanot kay sa rolled oats.
Glycemic index
Dali nga pag-refresh: Ang Glycemic Index usa ka paryente nga ranggo sa mga carbohydrates sa pagkaon base sa kung giunsa kini makaapekto sa lebel sa asukal sa dugo. Sa 52 , ang steel cut oats giisip nga ubos ngadto sa medium sa glycemic index, samtang ang rolled oats adunay gamay nga mas taas nga glycemic index sa 59 . Ang kalainan gamay ra, apan ang steel coat oats gamay ra ang posibilidad nga motaas ang imong asukal sa dugo (usa ka hinungdanon nga konsiderasyon alang sa mga diabetes).
Lami ug texture
Sigurado, ang puthaw nga giputol ug giligid nga mga oat halos parehas ang lami, apan ang ilang mga texture lahi kaayo. Kung gihimo nga lugaw, ang mga rolled oats adunay baga, creamy oatmeal texture nga lagmit pamilyar nimo. Ang steel cut oats mas chewier, nga adunay toothsome texture ug dili kaayo creamy consistency.
Panahon sa pagluto
Kung himoong lugaw sa stovetop, ang rolled oats mokabat ug lima ka minuto aron maluto. Sa samang paagi nga giandam, ang steel cut oats mas dugay—mga 30 minutos.
Mga gamit
Dili kami moingon nga ang puthaw nga giputol ug giligid nga mga oats mabaylo, apan kini mahimong gamiton sa susama nga mga resipe. Ang duha maayo kaayo sama sa mga overnight oats ug giluto sa cookies o bar, apan ang mga rolled oats mas maayo sa granolas, muffins, cookies ug ingon nga crumble toppings. (Ang puthaw nga giputol nga mga oat mahimong dili maayo nga gritty sa bisan asa nga kaso.)
Unsang mga oats ang labing himsog?
Ania ang impormasyon sa nutrisyon alang sa usa ka 40-gramo nga pag-alagad sa steel cut oats, matag usa USDA :
- 150 kaloriya
- 5 g nga protina
- 27 g nga carbohydrates
- 5g tambok
- 4g fiber (2g matunaw)
- 7g puthaw
- 140 mg nga potassium
Itandi kana sa impormasyon sa nutrisyon alang sa usa ka 40-gramo nga pag-alagad sa mga linukot nga oats, matag usa USDA :
- 150 kaloriya
- 5 g nga protina
- 27 g nga carbohydrates
- 5g tambok
- 4g fiber (0.8g matunaw)
- 6g puthaw
- 150 mg nga potassium
TL; DR? Ni ang steel cut oats o rolled oats kay mas himsog kay sa uban—halos parehas sila sa nutritional value. Ang bugtong talagsaon nga kalainan mao nga ang steel cut oats mas taas og gamay sa matunaw nga lanot, nga makadugang sa pagkapuno; mahimo nga magpaubos sa kolesterol ug makontrol ang asukal sa dugo; ug makatabang sa pag-regulate sa panghilis, kada sa Harvard T.H. Chan School of Public Health .
Alvarez/Getty ImagesMga benepisyo sa panglawas sa oats
Sama sa among giingon, ang mga oats usa ka maayong gigikanan sa matunaw nga fiber, nga makapabati kanimo nga matagbaw pagkahuman sa pamahaw. Ug nga nagpasabot kini nga posibleng makatabang sa pagpamenos sa timbang ug makatabang sa pagkontrolar sa lebel sa asukar sa dugo ug kolesterol. Kini mga komplikado nga carbohydrates, mao nga kini mas lisud alang sa imong lawas nga mabungkag ug kini naghatag og malungtarong kusog.
Alang sa pagka base sa tanom , ang mga oats medyo taas usab sa protina, nga makapugong kanimo sa pag-crash (o pag-atake sa snack cabinet) sa alas 11 sa buntag. asukar ug tambok.
Wala pay labot, ang mga oats sa teknikal a walay gluten mga lugas. (Basaha lang ang mga label aron masiguro nga ang mga oats nga imong gipalit wala giproseso kauban sa ubang mga sangkap nga adunay gluten.)
Unsa ang instant oats?
Ang mga instant oats, nga sagad gimarkahan nga dali nga mga oat, mao ang labing giproseso nga klase sa oat — kini gihimo sama sa giligid nga mga oat apan gilukot nga mas nipis aron kini maluto nga kusog sa kilat (busa ang ngalan). Ang mga instant oats mokabat lang ug usa o duha ka minuto aron maluto, apan halos walay texture ug mas mushier kay sa steel cut ug rolled oats.
Bisan pa, ang yano nga instant oats-ang matang nga imong gipalit sa usa ka cannister-adunay parehas nga profile sa nutrisyon sama sa giputol nga puthaw ug rolled oats. Sila usa ka multa pamahaw pagpili, kung dili nimo gusto ang usa ka mushy nga lugaw. Kung diin ang mga butang dili maayo kung magsugod ka sa paghisgot pre-packaged instant oats, nga kasagaran adunay dugang nga asukal. (Pasayloa, mga itlog sa dino.)
Unsang mga klase sa oats ang kinahanglan nimong kan-on?
Tungod kay ang steel cut oats ug rolled oats nanghambog nga halos parehas nga nutritional profiles (ang duha taas sa fiber, ubos sa tambok, himsog sa kasingkasing ug makabusog), kinahanglan ka nga mokaon sa bisan unsa nga oats nga labing ganahan kanimo. Kung gusto nimo ang mas humok, creamier nga oatmeal, pilia ang rolled oats. Kung gusto nimo ang daghang chewy texture ug nutty flavor, adto sa steel cut. Basta pilion nimo ang mga topping nga parehas nga sustansya (sama sa presko nga prutas, Greek yogurt ug nuts), dili ka masayop.
Ug unsa nga mga oats ang dili nimo kan-on? Gisulayan namon nga likayan ang mga sugary nga instant oatmeal nga pakete pabor sa dili kaayo naproseso nga mga kapilian ...
RELATED: Almond Butter vs Peanut Butter: Unsa ang Mas Mahimsog nga Pagpili?
