Taliwala sa unom ka klase sa mustasa, usa ka garapon sa misteryo nga jam ug dili maihap nga uban pang mga panimpla, gisulayan nimo pagduso ang usa ka botelya nga kadako sa Costco. ako si willow sa pultahan sa imong refrigerator. Naghimo ug toyo sa tinuod lang kinahanglan ba nga i-refrigerate, bisan pa? Sa kalit dili ka sigurado (ug dili lang tungod kay puno kaayo ang imong fridge). Higala, swerte ka, pero tugoti mi sa pagpasabot.
Kinahanglan ba nga i-refrigerate ang toyo?
Ang mubo nga tubag? Dili, ang toyo dili kinahanglan nga ibutang sa ref...kadaghanan sa panahon.
Usa sa mga cool nga butang bahin sa fermented nga mga pagkaon sama sa sarsa sa isda ug miso mao nga sila mahimong teknikal nga ibilin sa temperatura sa lawak sulod sa pipila ka panahon nga dili madaot. Kadtong mga mikroorganismo nga nagbitay sa pagkaon dili lang maghatag ug lami; makatabang gyud sila sa pagpreserbar niini.
Ang toyo gihimo gikan sa usa ka fermented paste sa soybeans, sinangag nga lugas, brine (aka saltwater) ug usa ka agup-op nga gitawag ug kōji. Ang proseso mokabat ug mga bulan, ug ang salty brown nga likido sa aktuwal nga brews sa taas nga mga panahon sa lawak temperatura. Busa dili, dili kinahanglan nga ibutang sa imong refrigerator. Dili kini madaot sa temperatura sa lawak (hunahunaa ang mga pakete nga imong makuha sa imong Chinese takeout-dili kini kasagaran bugnaw). Mahimong mawad-an kini og lami apan dili kini madaot, nga adunay pipila ka mga pasidaan.
Ang usa ka wala maablihi nga botelya sa toyo mahimong molungtad hangtod sa duha o tulo ka tuig (sa panguna hangtod sa hangtod), ug mahimo nimong luwas nga ibilin ang usa ka bukas nga botelya gikan sa refrigerator hangtod sa usa ka tuig. Apan kung ang usa ka botelya molungtad og mas dugay kaysa kana sa imong panimalay, kinahanglan nimo nga hatagan ang lugar taliwala sa imong uban pang mga refrigerated condiments aron mapreserbar ang lami, lami nga lami sa toyo.
Giunsa nako pagtipig ang toyo sa temperatura sa kwarto?
Sama ra lana sa oliba ug liso sa kape , toyo kinahanglan nga tipigan gikan sa init ug direkta nga kahayag sa adlaw. Ang usa ka mabugnaw, ngitngit nga kabinete usa ka mas maayo nga pagpili nga magsalag kay sa tupad sa imong stovetop o sa sill sa bintana tungod kay ang kahayag ug kainit makadaut sa kalidad niini nga mas paspas. Ug kung tungod sa usa ka hinungdan nga wala ka nagkuha usa ka gallon nga tibod sa mga butang, among gisugyot nga ibutang kini sa usa ka gamay nga botelya ug ibutang ang nahabilin sa fridge (kahibalo ka, kung kini mohaum didto).
Aduna bay laing mga panimpla nga akong makuha gikan sa refrigerator?
Pusta ka. Ang init nga sarsa, laing fermented condiment, mahimong magpabilin sa pantry (ug kana naglakip sa sriracha). Ingon usab ang dugos, nga sa tinuud mag-kristal sa bugnaw nga temperatura. Ug bisan pa peanut butter ug ang lana sa oliba pareho nga molungtad og dugay sa refrigerator, mahimo silang teknikal nga magbitay sa temperatura sa kwarto nga maayo ra. Unsa na? Kinahanglan ba nimo nga organisahon ang imong refrigerator? Maayo, nasabtan nato kini.
