Nahibal-an nimo nga ang oyster sauce gihimo gikan sa oysters apan nahibal-an ba nimo nga kini nga syrupy concoction naghatud sa lami nga umami sa daghang mga adlaw? Aron makahimo og oyster sauce, ang mga mollusk una nga lutoon sa tubig aron makahimo og usa ka matang sa sabaw sa kinhason. Dayon kini gisala ug giluto uban sa asin ug asukar hangtud nga ang matam-is ug lamian nga mga duga sa dagat nahimong caramelized ngadto sa usa ka itom nga brown nga syrup nga naghimo sa culinary nga mga damgo nga matuman. Apan ang imong stir-fry o meat marinade gitakda nga mahigawad kung wala ka napuno sa kini nga sekreto nga sangkap? Dili. Himoa nga kami ang imong giya aron makit-an nimo ang sulundon nga kapuli sa sarsa sa talaba ug dili mawad-an sa usa ka onsa nga lami kung magkalot ka sa imong paboritong putahe.
Apan una, nganong kinahanglan nimong tagdon ang sarsa sa oyster?
Adunay ka usa ka botelya nga sarsa sa isda nga halos wala nimo mahikap ug usa ka tunga nga gigamit nga tubo sa anchovy paste sa fridge. Mao nga kung ang usa ka resipe nagtawag alang sa sarsa sa talaba, tingali maghunahuna ka kung ngano nga kinahanglan ka mag-amping kung daghan ka na nga mga lamian nga isda nga nagbitay. Ang kaayohan sa sarsa sa oyster naggikan sa kamatuoran nga ang lami niini tam-is ug briny, apan dili sobra ka isda-mao nga kini naghatod sa mga butang nga dili mabug-atan ang imong alingagngag nga adunay daghan kaayong sea funk. Ang usa ka gamay nga butang niini nga butang nagdugang seryoso nga lami ug kabuhong sa mga stir-fries, marinades, veggie dish, sabaw ug uban pa. Kung naglaum ka nga magluto usa ka lamian nga putahe nga nanginahanglan og sarsa sa talaba ug wala ka, pagpili og kapuli nga maalamon aron masundog nimo ang maayo nga lami nga umami.
4 ka kapuli sa oyster sauce
1. Ako usa ka willow. Ang toyo kulang sa syrupy consistency sa oyster sauce ug dili ikatingala, kulang usab kini sa katam-is. Bisan pa, ang umami mao ang ngalan sa dula kung bahin sa sarsa sa talaba ug dili usab ang asin ang kaaway. Sulayi ang pag-ilis og gamay nga gamay nga gidaghanon sa toyo ug pagdugang usa ka (pagdaginot) nga pinch sa brown nga asukal alang sa usa ka alternatibo nga bonafide oyster sauce.
2. Matam-is nga toyo. Pagsunod sa parehas nga lohika sama sa ibabaw, kini nga Indonesia nga kalainan sa klasiko nga toyo usa ka angay nga alternatibo alang sa oyster stuff. Daghang parat nga umami nga palami, nga adunay daghang katam-is (sa tinuud nga labi pa sa imong makuha gikan sa sarsa sa oyster, aron siguradong malaktawan nimo ang brown nga asukal dinhi.) Kung gamay ra nimo kini gamiton, ang kulang ra mao ang mollusk.
3. Hoisin nga sarsa. Parehas nga mga bahin nga tam-is ug parat, kini usa sa labing kaayo nga kapuli sa sarsa sa oyster. Alaut, adunay usa ka kalainan tali sa briny ug parat mao nga kini dili usa ka hingpit nga stand-in, apan kini makahimo sa lansis. Labaw sa tanan, kini nga alternatibo mahimong ilisan sa parehas nga gidaghanon aron masunod nimo ang imong resipe sa sunod-sunod nga lakang.
sa unsa nga paagi sa pagtangtang sa itom nga spots tungod sa bugas-bugas natural
4. Soy ug hoisin. Kung aduna kay duha niini nga mga panimpla, isagol ang soy ug hoisin sauce sa ratio nga 1:1. Sa makausa pa, ang sarsa sa oyster sa panguna mao ang dili hitupngan nga pagpakita sa umami apan among gitipigan ang labing kaayo alang sa katapusan ug kini nga kombo moabut nga labing duol sa pagsusi sa tanan nga mga kahon.
Mahimong wala ka'y briny oyster sauce, apan nahibal-an na nimo kung unsaon pag-awit ang imong tastebuds nga adunay susama nga salty-sweet substitutes. Busa kinsa ang naghimo sa stir-fry alang sa panihapon karong gabii?
RELATED: Unsa ang Labing Maayo nga Kapuli sa Soy Sauce? Ania ang 6 Lami nga Opsyon
