Mao nga gituman nimo ang tambag ni Ina Garten ug nagpalit pipila ka maayo kaayo nga mga botelya lana sa oliba . Apan karon nabalaka ka nga milapas ka sa dagat ug adunay labaw pa sa imong magamit. Unsa ka dugay kini molungtad? Madaot ba ang lana sa oliba? Ania ang kinahanglan nimong masayran.
Ang lana sa oliba modaot o mo-expire?
Dili sama sa bino, ang lana sa oliba dili molambo sa edad. Oo, ang olibo madaot—aka rancid—sa ngadtongadto. Kana tungod kay kini sa teknikal usa ka madunot nga produkto. Ang lana sa oliba gipuga gikan sa usa ka prutas, busa hunahunaa kini sama sa duga sa prutas. Ang juice sa prutas dili maayo, dili ba?
Gikan sa panahon nga kini gibotelya, ang lana sa oliba adunay estante sa kinabuhi nga 18 ngadto sa 24 ka bulan. Morag dugay na kana, apan hinumdomi nga ang bahin niini gigasto sa pagbiyahe, ug sa oras nga ang botelya naigo sa imong estante sa grocery store, nagsugod na kini sa pagkatigulang. Susiha ang pinakamaayo nga petsa sa dili ka pa mopalit og botelya aron masiguro nga imong gipalit ang pinakabag-o nga lana nga posible.
Ug mahitungod nianang pinakamaayo nga petsa: Kini labaw pa sa usa ka giya kay sa usa ka lisud-ug-paspas nga expiration date, nga gituyo alang sa pagtino sa kabag-o sa usa ka wala giablihan botelya. Sa higayon nga imong ablihan ang botelya, kinahanglan nimo nga sulayan nga gamiton kini sulod sa 30 ngadto sa 60 ka adlaw, ug sulod sa usa ka tuig sa pinakataas. Ingon niana, dili nimo kinahanglan nga ilabay dayon ang usa ka botelya nga 30 ka adlaw ang edad kung kini maayo. (Ipadayon ang pagbasa.)
Giunsa nimo mahibal-an kung ang imong lana sa oliba nadaot?
Kung ang imong botelya mibalik sa eskina gikan sa karaan ngadto sa rancid, ayaw kabalaka: Mahimo nimong isulti. Ibubo ang gamay nga kantidad ug hatagi kini og sniff. Kung kini rancid, kini baho nga tam-is sa dili maayo nga paagi, sama sa prutas nga nagsugod sa pag-ferment o pagkadunot. (Ang ubang mga tawo nag-ingon nga kini baho sama sa Elmer's glue.) Kung dili nimo mahibal-an pinaagi lamang sa pagpanimaho niini, tilawi og gamay nga dili kini matulon (i-swirl lang sa imong baba). Kung kini hingpit nga walay lami, bation nga greasy sa imong baba o adunay usa ka dili lami nga lami (sama sa spoiled nuts), kini rancid.
OK ra ba nga gamiton ang expired nga lana sa oliba?
Nagdepende kini. Ang pagluto nga adunay rancid nga lana sa oliba dili makapasakit kanimo sama sa pagkaon sa guba nga karne, apan lagmit nawala ang bisan unsang nutritional value o antioxidants. Usab, kini mahitabo siguradong himoa nga talagsaon ang lami sa imong pagkaon. Ang imong olive oil baho nga funky? Nadaot ba ang kolor? Ayaw paglabay lakaw. Kung maayo ang baho ug maayo tan-awon, OK ra nga gamiton, apan mahimo’g dili kini lami nga peppery o hayag sama sa una nimo nga pagpalit niini.
unsaon pagpakunhod sa ibabaw nga tiyan pinaagi sa yoga
Unsaon nimo pagpugong nga dili madaot ang lana sa oliba?
Ang init, hangin ug kahayag mao ang tulo ka pinakadako nga kaaway sa lana sa oliba. Gawas sa pagpalit sa pinakabag-o nga lana nga posible, pagpili og usa nga anaa sa tinted glass nga botelya o nonreactive nga metal nga sudlanan (aron dili mahayag) nga adunay hugot, resealable cap. Tipigi kini sa usa ka bugnaw, uga nga dapit, labing maayo tali sa 60°F ug 72°F (ang mas init nga temperatura mopagawas ug dili maayo nga mga lami). Kanang botelya nga gihimong balay tupad sa imong stove? Ibalhin kini! Ang usa ka ngitngit, bugnaw nga pantry o kabinet magamit. Ug kung nagpalit ka usa ka dako nga botelya nga dinaghan, ibutang kini sa usa ka gamay nga botelya aron dili nimo ibutyag ang tanan nga lana sa hangin matag ablihan nimo kini. (Bisan kung dili kini ingon ka epektibo sa gasto, sa katapusan among girekomenda ang pagpalit sa gagmay nga mga kantidad matag higayon.)
Kinahanglan ba nga ang lana sa oliba ibutang sa refrigerator?
Nahibal-an namon kung unsa ang imong gihunahuna. Ang akong refrigerator ngitngit ug bugnaw. Ang akong lana sa olibo molungtad hangtod sa hangtod didto! Ug sigurado, mahimo nimong tipigan ang imong lana sa oliba sa refrigerator, apan hinumdomi nga kini mahimo’g molig-on sa ingon ka bugnaw nga temperatura, nga makapasakit nga gamiton sa usa ka kapritso. Kung nagpuyo ka sa usa ka init o umog nga palibot, mahimo’g madugangan ang kinabuhi sa imong lana sa gamay, apan sa among hunahuna mas dali ang pagpalit ug gamay nga kantidad ug gamiton kini dayon.
Unsaon nimo pagtangtang sa daan o dili maayo nga lana sa oliba?
Busa ang imong lana sa oliba nahimong rancid. Karon unsa man? Bisan unsa ang imong buhaton, ayaw kini ibubo-o bisan unsang lana sa pagluto, alang niana nga butang-sa kanal. Mahimo kining makabara sa imong mga tubo ug mga agianan sa imburnal sa siyudad, ug sa kadugayan makahugaw sa mga agianan sa tubig. Dili usab kini mahimong compost. Maka pangutana ka imong lokal nga departamento sa sanitasyon unsa ang ilang girekomenda, apan sa kasagaran, ang labing maayo nga praktis mao ang pagbalhin sa guba nga lana sa oliba ngadto sa usa ka dili ma-recyclable nga sudlanan (sama sa karton nga gatas nga karton o takeout nga sudlanan) ug ilabay kini sa basurahan. Dayon, i-channel ang Ina Garten ug kuhaa ang imong kaugalingon og bag-ong botelya sa maayong mga butang.
RELATED: Lana sa Avocado kumpara sa Lana sa Olibo: Asa Usa ang Mas Himsog (ug Asa Ang Akong Lutuon)?
