McKenzie CordellSa kadugay nga atong mahinumduman, ang lana sa oliba mao ang bulawan nga sumbanan kon bahin sa pagluto sa tambok-alang sa labaw nga lami ug sa kaayohan sa panglawas. Nakita nimo nga gikinahanglan kini sa usa ka milyon nga mga resipe, ug alang sa maayong rason: Kini malumo apan dili hingpit nga walay lami, kini maayo sa imong kasingkasing ug si Ina Garten mipalit sa *maayong mga butang nga halos daghan. Busa kanus-a abokado oil milakaw ngadto sa talan-awon, kami nakuryuso mahitungod sa bag-ong natawo (ug dili lamang tungod kay kami nalingaw sa usa ka slice sa avo toast matag karon ug unya). Kon bahin sa lana sa avocado kumpara sa lana sa oliba, ang usa ba mas himsog (o mas lami) kay sa lain? Ania ang among nahibal-an.
Lana sa Avocado kumpara sa Lana sa Oliba: Unsa ang Kalainan?
Ang duha lana sa avocado ug extra-virgin nga lana sa oliba mga lana sa utanon nga gihimo pinaagi sa pagpindot sa unod sa ilang tagsa-tagsa ka prutas. (Oo, ang mga avocado ug olibo pareho nga gikonsiderar nga mga prutas.) Parehas sila nga likido sa temperatura sa kwarto, magamit sa dili dalisay (cold-pressed) ug refined nga mga lahi, ug, sa kadaghanan, parehas sa presyo.
Ang bugtong tinuod (ug klaro) nga kalainan tali sa lana sa avocado ug lana sa oliba mao nga kini gihimo gikan sa lainlaing mga prutas, ug ang lana sa avocado mas berde ang kolor kaysa lana sa oliba. Apan katingad-an, bisan kung gikan sila sa lainlaing mga gigikanan, dili nimo mahibal-an ang kalainan sa ilang mga profile sa nutrisyon lamang.
Unsa ang Nutritional Info para sa Avocado Oil?
Sumala sa USDA , ania ang sulod sa usa ka kutsara nga lana sa avocado:
top 10 nga mga salida sa tin-edyer
Unsa ang Nutritional Info para sa Olive Oil?
Sumala sa USDA , ania ang sulod sa usa ka kutsara sa lana sa oliba:
Ang usa ba mas himsog kay sa lain?
Nagtan-aw sa lang ang mga numero, avocado ug lana sa oliba makita halos managsama. Gihangyo namo ang duha ka rehistradong dietitian sa pagtimbang-timbang (nahibal-an nimo, sa kaso lang) ug silang duha adunay susama nga mga tubag.
unsaon paggamit sa sesame oil para sa pagtubo sa buhok
Parehong avocado oil ug olive oil parehas sa nutritional value ug naghatag ug daghang benepisyo sa panglawas, giingnan mi ni Brittany Michels, usa ka rehistradong dietitian sa Vitamin Shoppe. Ang lana sa oliba naghatag ug gamay nga bitamina E, apan hinungdanon nga matikdan nga kini mahimong mawala kung magluto sa taas nga temperatura.
Si Rebekah Blakely, usa usab ka rehistrado nga dietitian alang sa Vitamin Shoppe, miuyon: Ang duha nga avocado oil ug olive oil maayo kaayo nga mga kapilian nga ilakip sa usa ka himsog nga pagkaon. Parehas kaayo sila, pareho nga adunay parehas nga lebel sa himsog nga kasingkasing nga monounsaturated nga tambok ug antioxidant. Ang nag-unang kalainan mao ang ilang mga punto sa aso. (Apan labaw pa niana sa usa ka minuto.)
Mao nga naa ang imong tubag: Ang lana sa avocado dili labi ka himsog kaysa sa lana sa oliba, ug vice versa. Gikan sa usa ka baroganan sa nutrisyon, dili gyud ka masayop. Kung asa imong pilion gibuhat butang? Gusto sa lami ug aplikasyon sa pagluto.
Giunsa nila pagtilaw?
Nakita nimo ang agianan sa lana sa oliba sa tindahan: Adunay usa ka milyon nga klase. Lahi kaayo ang ilang lami gikan sa usa ka botelya ngadto sa lain, gikan sa herbaceous hangtod sa nutty hangtod sa vegetal, apan sa kinatibuk-an, ang extra-virgin nga lana sa oliba (atong gipili nga botelya) gaan, peppery ug berde.
Ang lana sa avocado, sa laing bahin, lami kaayo sama sa, maayo, mga avocado. Kini gamay nga sagbot ug hilabihan ka malumo, kulang sa signature bite nga nailhan sa lana sa oliba. Dili kana ang pag-ingon nga kini hingpit nga neyutral (sama sa lana sa canola), apan kini klaro nga malumo sa departamento sa lami.
Busa unsa ang kinahanglan nimo nga magluto?
Hinumdomi kanang tibuok nga butang mahitungod sa mga punto sa aso? Ania kung nganong importante kini. Ang smoke point mao ang temperatura diin ang imong mantika mohunong sa pagkidlap ug magsugod sa pagpanigarilyo. Dili kana kanunay usa ka dili maayo nga butang (usahay gusto nimo ang usa ka mainit nga pan), apan kini kinahanglan nga usa ka konsiderasyon. Layo kaayo sa unahan sa smoke point ug ang lana magsugod sa pagkaguba, pagtilaw sa acrid, pagpagawas sa mga free radicals ug duol sa pagpasiga sa kalayo (yikes). Basically, dili maayo ang lami ug daotan alang kanimo.
Ang lana sa avocado adunay mas taas nga temperatura sa aso kay sa lana sa oliba, ingon ni Blakely, ug ang lana sa oliba nagsugod sa pagkaguba ug pagkadaot sa mas ubos nga temperatura. Sa tukma, ang unrefined avocado oil adunay smoke point nga mga 480°F, samtang ang extra-virgin olive oil molupad sa mga 350°F.
Kana nagpasabot nga ang lana sa oliba labing maayo nga gamiton sa hilaw nga mga aplikasyon (sama sa salad dressing) o alang sa pagluto sa ubos nga temperatura (sama sa baking, oil poaching ug hinay nga pag-ihaw). Laing butang nga timan-an: Michels nag-ingon nga ang sobra nga gamay nga bitamina E sa lana sa oliba mahimo nga mawala kung magluto sa taas nga temperatura, mao nga labi ka hinungdanon nga tipigan ang imong gusto nga EVOO alang sa mga bugnaw nga aplikasyon kung gusto nimo nga mapadako ang mga benepisyo sa kahimsog niini. Unsa ang mas maayo: itom nga igos ug tomato salad o hubo nga lemon ug lana sa oliba nga cake ? (Tik nga pangutana.)
labing maayo nga romantikong mga salida sa hollywood nga listahan
Sa laing bahin, ang lana sa avocado makadumala sa kasarangan ngadto sa taas nga temperatura nga pagluto, apan dili gihapon namo kini irekomendar alang sa ultra-high temps (busa walay stir-frying o deep-frying, OK?). Nagsidlak kini sa mga sauté, maayo alang sa pag-ihaw og mga utanon ug mahimo usab nga lutoon. Sa pagsugod, gigamit namo ang amoa sa paghimo niining zesty chargrilled broccolini.
Busa unsa nga lana sa pagluto ang imong pilion? Ang hinungdan mao nga ang lana sa avocado ug lana sa oliba mga himsog nga kapilian, puno sa mga antioxidant nga maayo alang kanimo ug dili saturated nga tambok sa kasingkasing. Pilia ang usa nga labing lami alang kanimo, mohaum sa imong badyet ug magamit sa imong resipe.
AmazonPinili sa Editor, Avocado Oil
La Tourangelle Avocado Oil
Pinili sa Editor, Lana sa Olibo
Brightland Awake 100% Extra-Virgin Olive Oil
RELATED: 9 Makapahimsog nga mga Lana sa Pagluto (ug Unsaon Paggamit Nila)
pagpadapat sa puti nga itlog sa buhok
