Dili kinahanglan nga usa ka Ina nga hardin superfan aron mahibal-an nga ang babaye nahigugma sa usa ka resipe sa manok. Usa ka dali nga pagpangita pinaagi sa Barefoot Contessa's bug-os nga indeks sa cookbook naghatag og usa ka dako nga 53 ka resulta alang sa mga resipe nga adunay manok-manok nga adunay shallots, manok nga adunay morel, manok nga adunay 40 ka cloves nga ahos, Tuscan lemon nga manok, Jeffrey's roast chicken, hunong ako bisan kanus-a. Sa diha nga ako miadto sa pagpangita sa labing maayo Ina Garten nga mga resipe sa manok, wala ko magdahom nga mohunong sa pag-atiman sa unang duha.
Mao nga, pasayloa daan, apan dili nako masulti kanimo kung unsang mga resipe ang labing kaayo. Ako mahimo isulti kanimo nga sa akong hunahuna nahibal-an nako nga ang among reyna sa chambray adunay gamay nga sekreto sa kalampusan sa tanan nga mga putahe sa manok: Tanan sila nagsunod sa parehas nga pormula.
Litrato/Pag-istilo: Katherine GillenGisugdan nako ang akong proseso sa pagsulay sa Contessa's linuto nga limon nga manok gikan sa iyang 2016 basahon sa pagluto , Pagluto para kang Jeffrey . Nagkinahanglan kini og napulo lamang nga mga sangkap (lakip ang asin, paminta ug lana sa oliba) ug ang langgam mismo magluto sulod sa wala pay usa ka oras, salamat sa usa ka paagi nga gitawag ug spatchcocking nga nagpatag sa manok. Naghunahuna ko nga kini usa sa iyang labing kaayo nga mga resipe, base sa kayano lamang.
Ug oo, kini nga manok maayo. Apan sa pagkonsiderar sa Garten nga nailhan tungod sa iyang walay kahago, impresibo nga mga pagkaon, akong nakita nga ang spatchcocking dili kinahanglan nga makakapoy ug ang lami medyo yano. Ang resipe usa ka kalampusan, apan dili ingon ka makapadasig sa akong gilauman. Dili diay ang labing maayo .
Mibalhin ko sa lemon nga manok nga adunay mga crouton gikan sa Walay sapin sa Paris , naghunahuna nga ang elemento sa pan makadugang intriga. Ang resipe naglakip sa litson a tibuok manok ibabaw sa usa ka higdaanan sa mga sibuyas ug lemon, unya i-serve kini uban sa crispy croutons aron matumog ang mga juice.
Litrato/Pag-istilo: Katherine GillenPag-usab, kini mao usa ka malampuson nga resipe. Apan mas gusto nako ang akong kaugalingong resipe alang sa buttermilk roast chicken , nga mas juicier ug mas maayo nga tinimplahan nga adunay gamay nga dugang nga paningkamot. Nanawagan si Garten sa paghugas sa manok sa dili pa kini lutoon, nga usa ka kinaraan nga praktis nga mahimong mokaylap sa mga kagaw sa palibot sa imong lababo, ug wala siya magtawag og panimpla sa gawas sa langgam, nga nahimong hamis. (Bisan pa, husto ako bahin sa mga crouton. Sila ang labing kaayo nga bahin.)
Didto ko nihunong. Dili nako mahibal-an kung ngano nga wala ako nahigugma sa kini nga mga resipe, hangtod nga gitandi nako kini sa uban gikan sa iyang koleksyon sa cookbook. (Ang akong librarya mao ang 80 porsyento nga Ina.) Ang mga resipe ni Garten walay kapuslanan, sigurado. Mogawas sila matag higayon, ug dili kana gamay nga kahimoan. Apan gawas sa pipila ka mga resipe, kadaghanan sa iyang mga manok nasayop sa tradisyonal nga bahin. Nagsalig sila sa parehas nga sangkap alang sa labing kadaghan nga lami ug kayano: lemon, sibuyas, lana sa oliba, tingali pipila ka puti nga bino o ahos kung gibati nimo ang halang. Ang nagkalainlaing kilid sa sinangag nga mga utanon halos sama ka ihalas.
parehas ra ba ang baking powder ug soda
Sa akong hunahuna gipaabot nga madani sa mga limbong, mga teknik ug mga kombinasyon sa lami nga imbento, apan dili kana ang paagi ni Ina. Wala ko magpasabot nga usa ka insulto sa tanan. Ganahan ko sa Garten's easy-breezy attitude, elegance ug store-gipalit-is-fine mentality. Ang akong nadiskobrehan, bisan pa, mao nga kung nahibal-an nimo kung unsa ang molihok (sama sa gibuhat ni Ina), mahimo nimo kini kopyahon sa daghang beses nga gusto nimo, ug ang mga tawo ooh ug ahh bisan kung kini parehas. Manok nga adunay lemon—unsay dili maayo niana? Ang mga resipe ni Garten wala mag-usab sa ligid; naghimo lang siya og ginagmay nga mga kausaban sa iyang nasulayan-ug-tinuod nga mga pamaagi.
ehersisyo para mawala ang tambok sa tiyan
Ingon niana, ingon og adunay tulo nga mga kanunay sa tanan nga mga resipe sa manok sa Garten:
- Silang tanan naggamit, sama sa, napulo ka sangkap, max.
- Dili gyud sila komplikado.
- Daghan kanila adunay parehas nga mga profile sa lami.
Busa unsa ang nakapahimo niini nga mga resipe nga makapadani sa mga tawo sa tibuok kalibutan? Ang akong pangagpas mao nga kini usa ka kombinasyon sa mga variable: Ang iyang kalmado apan desidido nga elegante nga persona-ang Hamptons vibes, chambray tops ug jazzy theme song-puro aspirational. Kung diin siya mahimong makab-ot mao ang pagbalik-balik sa mga lami ug mga teknik nga nag-ingon, Uy, mahimo usab nimo kini lutoon. Ug kung makahimo ko og panihapon nga lamian ug impresibo sama sa mahimo ni Ina, mahimo ko (sama, medyo) sama kaniya.
Tingali kinahanglan kong mangita og mas lisud aron makit-an ang akong be-all, end-all nga resipe sa manok, ug dili gyud ko mahimong sama ka chic (basaha: dato) sama sa Ina Garten. Pero at least makaluto kog manok nga sama sa iyaha.
RELATED: Gihatag ni Ina Garten ang usa ka Sneak Peek sa Iyang Sunod nga Cookbook (ug Naghunahuna Na Kami Bahin sa Petsa sa Pagpagawas)
