Unsa ang nutty, crunchy, kanunay nga tam-is, natural nga gluten-free ug puno sa mga sustansya? Unsa ang harina sa almond. Ang harina nga walay lugas daghan kaayo ug sayon gamiton sa imong kaugalingong kusina, apan mahimo usab kini nga mahal nga paliton sa tindahan. (Womp, womp.) Mao kana ang atong ania dinhi. Kung nangita ka nga maghimo usa ka wala’y gluten nga kapuli sa usa ka resipe, o gusto lang kung unsa ang mahimo nimo sa mga butang, among gibungkag kung giunsa paghimo ang harina nga almendras sa balay, ug kung ngano nga kinahanglan ka magsamok ang unang dapit.
RELATED: 15 Grain-Free Paleo Bread Recipe nga Lami Sama sa Tinuod nga Butang
Giunsa paghimo ang harina nga almendras sa balay sa 3 nga mga lakang:
Swerte para nimo, sayon ra kaayo ang paghimog bag-ong batch sa almond flour sa balay. Ang tanan nga imong gikinahanglan mao ang usa ka food processor nga adunay usa ka blade attachment (o alternatibo, usa ka blender), usa ka spatula ug usa ka tasa sa blanched almonds. Mahimo nimong gamiton ang bisan unsang matang sa mga almendras-tibuok, hiniwa o hiwa-basta blanched na kini, apan sugod sa hiniwa o slivered dili kaayo trabaho sa kadugayan.
- Sa panaksan sa usa ka processor sa pagkaon nga adunay gilakip nga blade, ibutang ang usa ka tasa sa mga almendras.
- Pulse ang mga almendras sa usa ka segundo nga pag-uswag sulod sa mga usa ka minuto, paghunong sa matag napulo ka segundo o labaw pa aron sa pagkiskis sa mga kilid sa panaksan. Kini makasiguro nga ang mga almendras gigaling nga parehas, ug nga ang harina sa almendras dili mahimong almond butter (nga lamian, apan dili gyud kung unsa ang atong adtoan dinhi).
- Tipigi sa usa ka maayong pagkaselyado nga sudlanan sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit aron ang imong almond nga harina magpabilin sulod sa usa ka tuig (o mas dugay pa sa freezer).
dinhi : Sa hapit usa ka minuto nga oras, makabaton ka usa ka hinimo sa balay nga batch sa gluten-free nga harina sa almendras nga andam gamiton sa imong kalingawan. Kung dili ka sigurado kung asa magsugod, mahimo ba nga among isugyot nga magsugod sa kini nga makaon nga chocolate chip cookie dough o kini nga gidak-on nga almond raspberry nga kutsara nga cake? Kung naa ka sa mood alang sa usa ka klasiko, adunay kanunay nga chocolate chip cookie ni Sarah Copeland alang sa modernong mga panahon, ug kung nangandoy ka og pamahaw, kining walay gluten nga almond flour pancakes. Ug ayaw kalimti ang caramel almond cake —OK, OK, nakuha nimo ang ideya.
Karon balik ta og gamay...
Unsa ang almond flour? Parehas ba kini sa pagkaon sa almond?
Kini nahimo, ang harina sa almendras dili gyud harina. Kini usa lamang ka sikat nga sangkap nga kapuli sa harina sa trigo, busa ang ngalan. Ang harina sa almond gihimo pinaagi sa paggaling sa tibuok blanched nga mga almendras (aka mga almendras nga dali nga gilat-an sa tubig aron makuha ang ilang mga panit) ngadto sa pinong pulbos. Ang pulbos dayon analisa aron masiguro nga wala kini bisan unsang mga pungpong o dagkong mga piraso sa almendras ug adunay makanunayon, parehas nga texture.
Ang harina sa almendras ug pagkaon sa almendras managsama, apan dili sila * sa teknikal nga paagi * parehas. Ang pagkaon sa almond gihimo pinaagi sa pagproseso (o paggaling) nga hilaw, unsalted nga mga almendras sa ilang mga panit sa , samtang ang harina sa almendras gihimo pinaagi sa pagproseso sa mga blanched nga almendras—aka almendras nga gikuha ang mga panit niini. Sa kadaghanan nga bahin, mahimo silang gamiton nga baylobaylo (ug usahay ibaylo usab ang label), bisan kung ang pagkaon sa almendras sagad adunay labi ka labi nga texture kaysa harina sa almendras. Unya naa pud superfine nga harina sa almendras, nga mao, imong natag-an kini, gigaling sa usa ka labi ka maayo nga texture. Kung naglibog ka, ayaw kabalaka. Hangtud nga ang lista sa sangkap nag-ingon nga mga almendras ug wala nay lain, silang tanan parehas nga sangkap sa lainlaing lebel sa texture.
Ug mas maayo ba alang kanimo ang harina nga almendras kay sa naandan nga harina sa trigo?
Hisgutan nato ang nutritional labels: Kung itandi sa regular, all-purpose nga harina, ang harina sa almendras mas ubos sa carbohydrates, adunay mas ubos nga glycemic index ug mga pakete sa samang nutritional nga mga benepisyo nga mahimo sa mga almendras. Kini nagpasabot nga kini usa ka maayo nga tinubdan sa bitamina E (usa ka antioxidant nga makapugong sa kanser), magnesium (nga mahimong mopaubos sa presyon sa dugo ug mag-regulate sa lebel sa asukal sa dugo), wala pay labot ang calcium, manganese, protina, fiber ug himsog nga tambok. Ang harina sa almond nakit-an nga makapauswag sa kahimsog sa panit ug pagtubo sa buhok ug lansang. Ayaw kalimti, kini natural usab nga gluten-free, ingon man ang Paleo, keto ug Whole30 diet-friendly. Ang ubang mga pagtuon, sama sa kini nga usa , nagsugyot pa gani nga ang mga almendras (ug busa ang harina sa almendras) mahimong makapakunhod sa lebel sa kolesterol ug makabatok sa panghubag.
Adunay 80 ka kaloriya, 5 ka gramo nga tambok, 5 ka gramo sa carbs, 4 ka gramo sa protina, 1 ka gramo sa asukar ug 1 ka gramo sa fiber sa duha ka kutsara nga pag-alagad sa harina nga almendras, kon itandi sa 55 ka kaloriya, 0 ka gramo sa tambok, 12 ka gramo. sa carbs, 2 gramos sa protina, 0 gramos sa asukar ug 0 gramos sa fiber sa usa ka duha ka tablespoon sa pag-alagad sa tanan-katuyoan nga harina. Bisan pa, oo, ang harina sa almendras adunay daghang mga kaloriya matag pag-alagad, kini tungod kay adunay mas daghang tambok (ug kini usab adunay daghang mga maayong butang alang niini).
Mahimo ba nako gamiton ang harina nga almendras sama sa naandan nga harina?
Ikasubo, dili gyud. Tungod kay ang harina sa trigo adunay gluten (ang protina nga naghatag istruktura sa mga butang sama sa pan, cookies ug cake), ang harina sa almendras dili kanunay pagtrabaho sa usa ka resipe-ilabi na kung ang harina usa sa mga nag-unang sangkap. Kung bahin sa pagluto, ang imong labing maayo nga pusta mao ang pagpangita sa mga resipe nga gihimo nga adunay sulud nga harina sa almendras. Apan kung gamay ra nga harina ang gikinahanglan sa usa ka resipe, mahimo nimong mahimo ang pagbaylo nga wala’y problema. Pananglitan, kung ang usa ka resipe magkinahanglan lang og usa o duha ka kutsara nga harina, mahimo nimong gamiton ang harina sa almendras. Mahimo nimong gamiton ang almond nga harina aron ilisan ang mga mumho sa pan sa meatloaf o meatballs; sa pagdugang sa usa ka nutty palami ug kinasingkasing nga texture sa pancakes, waffles ug muffins; isip usa ka breading alang sa homemade chicken nuggets ug isda…ang listahan nagpadayon.
Busa nganong kinahanglan man nakong gamiton ang harina nga almendras sa akong pagluto?
Gawas nga puno sa nahisgutang mga sustansya, ang harina sa almendras usa ka maayong kapilian alang sa panluto ug pagluto nga mahigalaon sa celiac tungod kay kini natural nga wala’y gluten. Gikan sa baroganan sa culinary, ang harina sa almendras nagtanyag ug lahi nga tekstura ug lami kay sa harina sa trigo: Kini nutty, medyo tam-is ug medyo crunchy.
Mas barato ba ang paghimo sa harina nga almendras kaysa pagpalit niini nga pre-made?
Buot ipasabot nga ipabuhat nimo kanamo ang matematika? Tiaw lang, mga higala. Among i-crunch ang mga numero para nimo.
Ingnon ta nga mopalit ka og 6-onsa nga bag sa blanched, slivered almonds sa $4.69 sa grocery store. Kana mga 1⅓ tasa ug, FYI, ang usa ka tasa sa blanched almonds mohatag ug mga 1¼ mga tasa nga harina sa almendras…aron kini nga bag makahatag ug mga 1⅔ ka tasa nga harina sa almendras. Kana nagpasabut nga ang imong hinimo sa balay nga harina sa almendras nagkantidad mga $2.83 matag tasa. Whew .
Sa laing bahin, usa ka 16-ounce nga bag sa Bob's Red Mill nga almond nga harina mogasto ka og $12.69 ug makahatag ug mga 4 ka tasa nga harina sa almendras. Kana $3.18 matag tasa.
Busa sumala sa among mga kalkulasyon, maayo kana nga balita! Sa tinuod lang mao ang mas barato ang paghimo sa harina nga almendras sa balay kay sa pagpalit sa usa ka bag sa pre-made nga mga butang. Siyempre, hinumdomi nga kini tanan nagdepende sa presyo sa mga almendras sa imong bahin sa kalibutan-nagtrabaho kami sa mga presyo sa New York City niini nga pananglitan. Aron makuha ang labing kadaghan sa imong kuwarta, among girekomenda nga paliton ang imong mga almendras sa kadaghanan, tungod kay kasagaran kini mas barato (o mahimo nimong ipadayon ang imong mga mata alang sa mga baligya ug mga markdown).
RELATED: 6 Mga Alternatibo sa Himsog nga White Flour nga Kinahanglan Nimong Sulayan
