Ang pagluto nga adunay lana sa oliba kanunay nga dili masabtan o wala kaayo gihisgutan, bisan kung ang sangkap kaylap nga gigamit sa mga salad ug pasta, ug nakakuha og daghang pagkapopular sa daghang mga tuig ingon usa ka himsog nga lana. Kung nangita ka benepisyo sa paggamit sa lana sa oliba alang sa pagluto , basaha aron mahibal-an kung giunsa nimo maapil ang labi pa niini sa imong pagkaon sa husto nga paagi!
Hulagway: 123RF Unsa ang mga Kaayohan sa Paggamit sa Lana sa Oliba Alang sa Pagluto?
Isip usa ka importante nga bahin sa usa sa mga nag-unang haligi sa a Mediteranyo nga pagkaon , tingali ang labing himsog nga pagkaon sa kalibutan, kini nga likido nga bulawan gidayeg nga wala’y hinungdan. Ang lana sa oliba mas himsog kay sa ubang mga lana tungod niini nutritional nga sulod , nga nagtanyag daghang benepisyo sa kahimsog.
Hulagway: 123RF Pagpamenos sa Oxidative Stress
Lana sa oliba, labi na ang sobra birhen nga lana sa oliba , puno sa antioxidants sama sa beta-carotene, lutein, tocopherols, ug hydrophilic phenols, ug adunay kapin sa 200 ka sangkap nga adunay biological nga mga kalihokan! Ang mga antioxidant nahibal-an nga makapugong sa kadaot sa cellular gikan sa mga free radical, mga sangkap nga gihimo sa lawas sa panahon sa mga proseso sama sa metabolismo.Ang pagtukod sa mga free radical sa lawas hinungdan sa oxidative stress, nga mahimong hinungdan sa pagkadaot sa cell ug giingon nga adunay papel sa pagpauswag sa mga sakit sama sa kanser. Ang ubang mga pagtuon nagsugyot nga ang mga benepisyo sa paggamit sa lana sa oliba alang sa pagluto ug pagkaon naglakip pagkunhod sa risgo sa kanser sa suso ug paglikay sa colorectal cancer.
Nagpauswag sa Panglawas sa Kasingkasing
Gipakita sa mga pagtuon nga ang polyphenols sa lana sa oliba nagtanyag proteksyon gikan sa atherosclerosis ug sakit sa cardiovascular. Ang lana sa oliba nagpugong usab sa sobra nga pag-clot sa dugo ug LDL (dili maayo) nga kolesterol gikan sa oksihenasyon, pagpaubos sa presyon sa dugo, ug pagpauswag sa lining sa mga ugat sa dugo .
Hulagway: 123RF Makapugong sa Panghubag
Ang talamak nga panghubag usa ka nag-unang drayber sa mga sakit sama sa sakit sa kasingkasing, type 2 diabetes, sobra nga katambok, arthritis, kanser, ug uban pa. Ang mga antioxidant sa lana sa oliba, kadaghanan sa oleocanthal, parehas nga nagtrabaho sa mga anti-inflammatory nga tambal aron makunhuran ang panghubag.Ang ubang mga antioxidant gipakita nga makapugong sa pipila ka mga protina ug mga gene nga nagduso sa panghubag. Dugang pa, ang oleic acid, usa ka fatty acid nga makita sa lana sa oliba, pagpakunhod sa lebel sa makapahubag mga marker.
Nagpauswag sa Utok Ug Pangisip nga Panglawas
Sumala sa mga pagtuon, ang pagkaon sa pagkaon nga gipalig-on sa extra virgin olive oil adunay panalipod nga epekto sa mga ugat sa dugo sa utok, pagpugong o pagpahinay sa pagsugod sa sakit nga Alzheimer.Gipakita sa mga pagtuon nga a dato sa pagkaon sa saturated fats nalangkit sa depresyon, uban sa ubang mga isyu sa panglawas. Ang lana sa oliba usa sa labing kaayo nga gigikanan sa monounsaturated fats, nga dili lamang maayo alang sa kasingkasing apan sa kinatibuk-ang kahimsog. Dugang pa, sumala sa usa ka pagtuon, ang mga sustansya sa extra virgin olive oil makatabang sa pagpanalipod sa sistema sa nerbiyos ug mahimong epektibo sa pagtambal sa depresyon ug kabalaka, usa sa daghang mga benepisyo sa paggamit sa lana sa oliba alang sa pagluto.
Hulagway: 123RF Mapuslanon Para sa Gut Ug Panglawas sa Atay
Ang mga phenol nga anaa sa lana sa oliba nakit-an nga makapauswag sa kahimsog sa tinai ug resistensya sa tinai pinaagi sa pagbag-o sa mga mikrobyo sa digestive tract , napamatud-an nga mapuslanon alang niadtong adunay ulcerative colitis, Crohn's disease ug uban pang matang sa sakit sa panghubag sa tinai.Ang mga monounsaturated fatty acid sa extra virgin olive oil makapugong sa mga kausaban sama sa panghubag ug resistensya sa insulin sa atay, sa ingon makapugong sa kadaot sa atay.
Tip: Ang mga benepisyo sa paggamit sa lana sa oliba alang sa pagluto daghan. Gikan sa mental hangtod sa pisikal nga kahimsog, kini himsog nga lana makatanyag sa pinakamaayo!
Hulagway: 123RF Sa Unsang Paagi Makuha ang Pinakataas nga Mga Benepisyo sa Paggamit sa Lana sa Oliba Alang sa Pagluto?
Importante nga sabta nga ang tanan nga mga lana sa pagluto adunay temperatura diin sila magsugod sa pagpanigarilyo o pagkaguba; kini nga temperatura nailhan nga usa ka smoke point. Sa diha nga ang lana gipainit sa iyang aso nga punto, ang mga mapuslanon nga sustansya magsugod sa pagkadaot ug ang mga compound nga posibleng makadaot sa panglawas, magsugod sa pagporma. Sukad sa Ang aso nga punto sa lana sa oliba mas ubos kaysa sa mga lana sa utanon , kasagaran gisugyot nga likayan ang pagprito niini.Ang maayong balita mao nga ang lana sa oliba, kung gamiton alang sa malumo nga pagluto, magpabilin ang tanan nga kaayo niini! Makapainteres nga matikdan nga ang lana sa oliba gigrado sumala sa proseso sa pagkuha, ug ang pagpili sa usa nga makasugakod sa temperatura nga imong lutoon, mahimong mas daghan. mapuslanon sa panglawas .
Hulagway: 123RF Ang tanan nga mga grado sa lana sa oliba adunay lain-laing mga lami ug lain-laing mga punto sa aso. Ibutang sa gamit ang extra virgin olive oil ug virgin lana sa oliba isip salad dressing , mga toppings, sa mga sandwich, ug para sa light sauté . Aron makuha ang mga benepisyo sa paggamit sa lana sa oliba alang sa pagluto, gamita ang pino o lunsay nga lana sa oliba o lana sa oliba alang sa pagprito ug pagluto sa taas nga temperatura.
Tip: Kuhaa ang tanang benepisyo sa panglawas sa lana sa oliba pinaagi sa pagpili sa husto lainlain sumala sa pinggan ug pamaagi sa pagluto.
Hulagway: 123RF Mga FAQ sa Paggamit sa Lana sa Oliba Para sa Pagluto
P. Giunsa pagpili ang usa ka lana aron makuha ang mga benepisyo sa paggamit sa lana sa oliba alang sa pagluto?
SA. Nangita ka man ug lana sa oliba para sa paggisa o pagprito, hinumdomi nga basahon ang mga label sa dili pa mopalit. Ania ang mga klase sa lana sa oliba:- Extra Virgin Olive Oil
Ang labing maayo ug kasagarang gigamit nga klase sa lana sa oliba sa tanan, ang extra virgin olive oil gikuha pinaagi sa cold-pressing aron mapugngan ang mga sustansya, lami, ug kahumot nga maapektuhan sa taas nga temperatura. Gikuha kini sa lana Ang paagi adunay ubos nga acidity sulod kumpara sa mga katugbang niini. Ang sobra nga birhen nga lana sa oliba mahimong kan-on sama sa naandan, sa kasarangan.- Virgin Olive Oil
Kini nga matang sa lana makuha usab pinaagi sa cold-pressing aron makahatag ug natural nga kahumot ug lami sa kataposang produkto. Kung itandi sa extra virgin olive oil, ang virgin olive oil mas malumo sa lami ug mas angay alang sa low-heat nga pagluto.
Hulagway: 123RF - Pino nga Lana sa Olibo
Gikuha gikan sa hinog nga mga olibo, ang dalisay nga lana sa oliba adunay labing gamay nga kantidad sa birhen nga lana sa oliba, ug sa ingon, ubos nga kalidad kaysa sa nahisgutan nga mga tipo. Apan, kini ang lana sa oliba maayo alang sa pagluto sa taas nga temperatura.- Purong Lana sa Olibo
Kini nga klase sa lana sa oliba usa ka timpla sa pino nga lana sa oliba ug bisan sa extra virgin o virgin olive oil. Ang pino nga lana sa oliba gisagol sa mas maayo nga mga lana aron mapauswag ang kalidad sa katapusan nga produkto, pagdugang sa sulud sa sustansya ug lami.- Lana sa Olive Pomace
Kini ang labing ubos nga kalidad sa lana sa oliba ug kini gikuha gikan sa nahabilin sa pinuga nga mga olibo. Pag-usab, ang birhen nga lana sa oliba gidugang aron mapauswag ang kalidad. Bisan pa lana sa oliba nga pomace mao ang labing gamay nga mahal sa tanan nga mga klase sa lana sa oliba, kini labing angay alang sa pagluto sa taas nga temperatura.P. Giunsa pagtipig ang lana sa oliba aron makuha ang mga benepisyo sa paggamit sa lana sa oliba alang sa pagluto?
SA. Ang pagtipig sa husto nga lana sa oliba hinungdanon tungod kay dili sama sa bino, dili kini moarang-arang sa edad. Alang niining himsog nga lana, ang pinakabag-o nga lana mao ang labing maayo sa termino sa lami ug nutrisyon. Hunahunaa kini nga mga tip:
Hulagway: 123RF - Paggamit og lana sa oliba sulod sa tulo ngadto sa unom ka bulan sa pagpalit imbes nga tipigan ang mahal nga lana alang sa espesyal nga mga okasyon. Kinahanglan nimo nga ubuson kini sa sayo pa sa higayon nga imong ablihan ang botelya o lata.
- Susiha ang expiry date sa dili pa mopalit, apan pangitaa usab ang petsa sa pag-ani.
- Tipigi ang lana sa oliba sa usa ka bugnaw nga dapit. Ang normal nga temperatura sa kwarto molihok, ug dili kinahanglan nga pabugnawon ang lana sa oliba kung mahinumdom ka nga ipahilayo kini sa mga gigikanan sa kainit sama sa stove o oven. Timan-i nga ang pagpabugnaw sa lana sa oliba mahimong madag-um o makapakusog niini, apan dili kana makaapekto sa sustansya niini.
- Ipahilayo ang lana sa oliba gikan sa direktang kahayag sa adlaw. Ang labing kaayo nga lugar nga tipigan kini sa usa ka mangitngit nga lugar sama sa usa ka aparador.
- Limitahi ang exposure sa hangin para makuha ang tanan benepisyo sa paggamit sa lana sa oliba alang sa pagluto. Kanunay nga hugot nga sirado ang lana sa oliba; mahimo nimong hunahunaon ang pagbalhin sa lana sa usa ka gamay nga sudlanan sa higayon nga magamit nimo ang bahin sa katunga aron maminusan ang pagkaladlad.
Hulagway: 123RF
