Dal Fry Recipe: Sunda ang Kini nga Dali nga mga Lakang Aron Mahimo ang Estilo sa Dhaba nga Dal Fry

Pagluto Dal Sa Usa ka Pressure Cooker

• Pagkuha ½ tasa sa Arhar dal o bisan unsang dal nga gusto nimo.
• Hugasi ang lentil sa limpyo nga tubig sa 3-4 ka beses aron masiguro nga limpyo kini.
• Karon na nga panahon aron ipamugos ang pagluto sa mga lentil. Alang niini, idugang ang mga lentil sa usa ka pressure cooker.
• Pagdugang usa ka ½ kutsarita nga turmeric nga pulbos.
• Ibubo ang usa ug tunga nga tasa nga tubig sa pressure cooker.
• Karon kinahanglan nimo nga ipamugos ang pagluto sa dal alang sa 8-9 nga mga whistles. Ipadayon ang medium sa kalayo aron masiguro nga ang dal maluto nga maayo.
• Kung naluto na ang dal, pabugnawa ang pressure cooker nga natural nga cool ug pagkahuman buksan ang takup sa kusinera.
• Karon kung gusto nimo, mahimo nimo mash ang dal aron masiguro nga maayo ang pagsagol ug wala’y makita nga mga lugas.

Pagprito sa dal

• Pag-init sa mantikilya o ghee sa usa ka pan o Kadhai.
• Pagdugang ½ usa ka kutsarita nga binhi sa mustasa ug pasagdi sila magkatibulaag.
• Idugang ang mga binhi sa cumin ug igisa kini.
• Karon idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas ug iprito hangtud nga kini mahimo’g bulawan nga brown o translucent.
• Pagdugang karon usa ka kutsara nga ginger-ahos nga ipapilit sa kalaha ug iprito hangtod mawala ang hilaw nga baho sa luya-ahos.
• Pagkahuman niini, kinahanglan nimo nga idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga berde nga mga sili, kauban ang mga uga nga pula nga sili ug mga dahon sa curry. Igisa sa 2 minuto.
• Karon na ang oras nga dugangan ang turmeric powder, pula nga chili powder ug hing. Maayo nga isagol ug iprito sa pipila ka segundo.
• Pagkahuman niini idugang ang mga kamatis ug magluto hangtod nga kini mahimong maluyahon. Kasagaran molanat kini 5 ka minuto. Siguruha nga ang kalayo dili taas.
• Sa dili madugay, makita nimo ang pagpagawas sa lana gikan sa mga kilid.
• Idugang ang giluto nga dal. Pagpalihok nga maayo aron masiguro ang sibuyas ug kamatis nga kauban ang mga sili nga sagol nga gisagol sa dal.
• Aron mapaayo ang pagkamakanunayon sa dal, pagdugang tubig sa angay nga kadaghan.
• Sunod pagdugang asin sumala sa imong gusto.
• Tabuni ang taklob sa kalaha ug pasagdi ang dal simmer alang sa 5-7 ka minuto sa medium nga siga.
• Pagkahuman sa 5-7 ka minuto, buksi ang takup ug dugangi ang nahugno nga Kasuri methi sa dal.
• Karon idugang ang garam masala nga pulbos sa kalaha. Pasagdi kini nga mag-simmer sulod sa usa-duha ka minuto.
• Patya ang dilaab ug dayandayan ang daal nga adunay tinadtad nga mga dahon sa coriander.
• Mahimo nimong ihalad ang dal fry nga adunay steamed rice, jeera rice nga naan ug rotis.