Kugihan ka bahin sa pag-defrost nianang pakete sa mga dughan sa manok alang sa panihapon, apan nausab ang mga plano ug dili ka na mokaon niini karong gabhiona. Mahimo ba nimo nga i-refreeze ang karne, o kana nga manok mas maayo nga ibutang sa basura? Ang USDA nag-ingon kini mahimo ibalik sa freezer sa laing adlaw—basta matunaw kini sa hustong paagi. Ania ang pipila ka hinungdanon nga mga butang nga mahibal-an.
Mahimo ba Nimong I-refreeze ang Karne?
Oo, uban sa mga kondisyon. Kung karne natunaw sa refrigerator , luwas nga i-refreeze nga dili una lutoon, nag-ingon ang USDA. Ang bisan unsang mga pagkaon nga nahabilin sa gawas sa refrigerator sulod sa sobra sa duha ka oras o sobra sa usa ka oras sa temperatura nga mas taas sa 90 ° F dili kinahanglan nga i-rerozen. Sa ato pa, ang hilaw nga karne, manok ug isda mahimong ma-rerozen basta kini luwas nga matunaw sa una. Ang mga hilaw nga frozen nga mga butang luwas usab nga lutoon ug i-refreeze, ingon man ang mga na-frozen kaniadto nga linuto nga mga pagkaon.
Ang pagtunaw sa karne sa refrigerator nagkinahanglan og gamay nga panglantaw. (Hunahunaa nga nahibal-an nimo kung unsa ang imong kan-on alang sa panihapon duha ka adlaw gikan karon.) Apan kini ang labing luwas nga pamaagi ug ang bugtong paagi nga luwas ang karne nga i-refreeze. Ibalhin lang ang karne gikan sa freezer ngadto sa refrigerator aron kini anam-anam nga mahulog sa mas init nga temperatura sa tibuok gabii o sulod sa 24 ngadto sa 48 ka oras (labaw pa kon imong gitunaw ang usa ka butang nga dako, sama sa tibuok pabo). Sa higayon nga matunaw sa refrigerator, ang giling nga karne, stew meat, manok ug seafood luwas nga lutoon sulod sa usa o duha ka adlaw. Ang mga sinugba, mga chop ug mga steak sa karne sa baka, baboy o karnero ibutang sa refrigerator sulod sa tulo ngadto sa lima ka adlaw.
Kung kinahanglan nimo nga i-defrost ang usa ka butang apan wala’y tibuok adlaw nga paghulat, ayaw kahadlok. Pagtunaw sa bugnaw nga tubig , nagpasabot nga ang pagkaon anaa sa usa ka leak-proof nga pakete o bag nga gilubog sa bugnaw nga tubig, mahimo nga usa ngadto sa pipila ka oras, depende sa karne. Ang usa ka libra nga pakete mahimong andam nga lutoon sa wala’y usa ka oras, samtang ang tulo ug upat ka libra nga pakete molungtad og duha o tulo ka oras. Siguruha lang nga ilisan ang tubig sa gripo matag 30 minuto aron magpadayon kini nga matunaw; kung dili, ang imong frozen nga karne kay naglihok lang isip ice cube. Kung gamay ra ang imong oras, gamita ang microwave makaluwas sa adlaw, kung nagplano ka nga magluto dayon pagkahuman sa pagtunaw. Mao kini ang butang-ang mga pagkaon nga gi-defrost sa bugnaw nga tubig o microwave thawing kinahanglan dili mahimong refrozen nga dili luto una, nag-ingon ang USDA. Ug dili gyud nimo, bisan unsa nga butang nga naa sa counter sa kusina.
unsaon pagtangtang sa pimple marks sa usa ka semana
Kon sa Unsang Paagi Makaapektar ang Pag-refreeze sa Karne sa Lami ug Texture Niini
Busa, kung ang imong mga plano magbag-o ug imong i-postpone ang imong petsa sa frozen nga salmon fillet, hingpit nga luwas nga i-refreeze basta kini una nga matunaw sa refrigerator. Pero tungod lang nimo mahimo Ang pag-refreeze sa kausa nga natunaw nga karne, manok ug isda wala magpasabut nga gusto nimo. Ang pagyelo ug pagtunaw hinungdan sa pagkawala sa kaumog. Kung maporma ang mga kristal nga yelo, makadaot kini sa mga lanot sa kaunuran sa karne, nga dali nga mawala ang kaumog sa sulod sa mga lanot, samtang ang karne natunaw ug nagluto. Ang resulta? Mas gahi, uga nga karne. Sumala sa Gihulagway ni Cook , kini tungod sa pagpagawas sa matunaw nga mga asin sa mga selula sa protina sa karne isip resulta sa pagyelo. Ang mga asin maoy hinungdan sa pagbag-o sa porma ug pagpamubo sa mga protina, nga naghimo sa mas gahi nga texture. Ang maayong balita? Kadaghanan sa kadaot mahitabo human sa usa ka freeze, mao nga ang pag-refreeze dili na kini mamala labaw pa sa unang hugna.
Kung gusto nimo nga laktawan ang tanan nga pagtunaw, dugang nga gahum kanimo. Ang karne, manok o isda mahimong lutoon o ipainit pag-usab sa iyang frozen nga estado, nag-ingon ang USDA. Hibal-i lang nga kini mahitabo usa ug tunga ka pilo ang gidugayon sa pagluto, ug mahimo nimong mamatikdan ang kalainan sa kalidad o texture.
Kon Unsaon Pagtunaw ang Karne nga Luwas
Ang pamaagi sa refrigerator mao lamang ang paagi nga adtoan kung adunay higayon nga ma-refreeze nimo ang imong natunaw. Apan adunay daghang mga paagi sa pagtunaw sa karne, manok ug isda nga lutoon sa ASAP.
Ibutang kini sa usa ka plato sa ubos nga estante sa refrigerator hangtod sa duha ka adlaw sa dili pa nimo plano nga lutoon kini. Sa orihinal nga pakete niini, ang tunga sa libra nga karne mahimong moabot ug 12 ka oras aron matunaw sa refrigerator. Makadaginot og dako sa oras sa pag-defrost pinaagi sa pagbahin sa karne ngadto sa mga patties ug pagyelo niini sa mga bag nga ma-resealable. Mahimo usab nimo nga ituslob ang karne sa usa ka bag nga dili mabuak sa usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig aron matunaw kini. Depende kung unsa kini ka baga, mokabat ug 10 hangtod 30 ka minuto matag tunga sa libra aron matunaw. Kung wala kay oras, gamita ang microwave. Ibutang ang frozen nga karne sa usa ka plato sa usa ka microwave-safe, resealable bag nga adunay gamay nga buka aron makagawas ang alisngaw. Pagdagan kini sulod sa tulo ngadto sa upat ka minuto sa pag-defrost, pagpabalik sa karne sa tunga. Unya, magluto dayon.
Ang pagtunaw sa refrigerator mokabat ug labing gamay nga 12 ka oras, apan kini ang labing kaayo nga paagi bahin sa pagkaluwas sa pagkaon ug texture. Ibalhin lang ang karne sa ubos nga estante sa refrigerator sa usa ka plato hangtod sa duha ka adlaw sa dili pa nimo plano nga lutoon kini (bati nga gawasnon nga i-refreeze kini kung dili kana mahitabo). Ilubog kini sa bugnaw nga tubig sa usa ka bag nga dili mabuak kung adunay ka pipila ka oras nga oras sa paghulat ug wala’y potensyal nga kinahanglan alang sa pagyelo; Ang yuta nga manok mokabat ug usa ka oras, samtang ang dagkong mga piraso mahimong duha o labaw pa. Siguroha nga i-refresh ang tubig matag tunga sa oras o labaw pa. Kung wala ka nianang matanga sa oras, lutoa lang kini nga nagyelo-ilabi na kung hinay ka nga magluto o braising. Ang pag-sauté ug pagprito mahimong lisud tungod kay ang sobra nga kaumog magpugong sa gawas sa manok gikan sa browning.
Steak
Ang pagtunaw sa steak sa refrigerator makatabang niini sa pagpabilin sa iyang juiciness. Ibutang kini sa refrigerator sa usa ka plato 12 ngadto sa 24 ka oras sa dili pa ikaw magplano sa pagluto niini. Ang mga steak nga usa ka pulgada ang gibag-on mokabat ug mga 12 ka oras aron maabot ang temperatura, apan ang mas dagkong mga pagputol magdugay.
Ang paagi sa tubig molihok usab sa usa ka pinch kung adunay ka pipila ka oras. Ibutang lang ang steak sa usa ka leak-proof nga bag ug bug-os nga ituslob kini sa usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig. Ang nipis nga mga steak mokabat ug usa o duha ka oras aron matunaw ug ang mas bug-at nga mga pagtibhang mokabat ug mga doble ang gitas-on. Kung ikaw tinuod nga gipugos sa panahon, makasandig ka sa setting sa pag-defrost sa imong microwave ug tunawon kini sa pipila ka minuto-hibal-i nga mahimo’g mawala ang juiciness sa karne ug magbilin kanimo usa ka gahi nga piraso sa steak.
Ibalhin ang mga frozen nga fillet sa refrigerator mga 12 ka oras sa dili pa nimo plano nga lutoon kini. Biyai ang isda sa iyang packaging, ibutang kini sa usa ka plato ug ibutang kini sa refrigerator. Ang usa ka libra nga isda mahimong andam sa pag-andam sa mga 12 ka oras, apan ang mas bug-at nga mga piraso magkinahanglan og dugang nga panahon, mga usa ka tibuok adlaw.
Ang paagi sa bugnaw nga tubig magdala kanimo mga usa ka oras o dili kaayo. Pun-a ang usa ka dako nga kaldero sa bugnaw nga tubig, ibutang ang isda sa usa ka bag nga dili makalusot ug ituslob. Timbanga kini kon gikinahanglan ug ilisan ang tubig matag napulo ka minuto. Kung ang matag fillet flexible ug humok sa tunga, andam na sila nga moadto. Kung imong i-defrost ang isda sa imong microwave, siguroha nga ibutang una ang gibug-aton niini. Hunonga ang pag-defrost sa higayon nga ang isda bugnaw apan flexible; magdahum nga kini nga pamaagi molungtad og mga unom ngadto sa walo ka minuto matag libra nga isda.
Kini nga mga lil' guys molungtad lang ug mga 12 ka oras aron mapaubos sa temperatura sa refrigerator. Kuhaa ang hipon gikan sa freezer, ibutang kini sa usa ka sudlanan nga adunay taklob o usa ka panaksan nga gitabonan sa plastic wrap ug pabugnawa. Kung gamay ra ang imong oras, ibutang ang frozen shrimp sa usa ka salaan o colander ug ituslob kini sa usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig sulod sa mga 20 minuto. Ibaylo ang tubig matag napulo ka minuto ug patya kini sa dili pa magluto.
Oh dili! Kini mao ang Thanksgiving buntag ug ang bisita sa kadungganan sa gihapon frozen solid. Ilubog ang kilid sa dughan sa langgam sa bugnaw nga tubig (sulayi ang usa ka dako nga kaldero o lababo) ug i-rotate ang tubig matag tunga sa oras. Nagpaabut nga maghulat mga 30 minuto matag libra. Mahimo usab nimo nga lutoon kini nga nagyelo, apan molungtad kini og mga 50 porsyento nga mas taas kaysa kung nagsugod ka sa usa ka natunaw nga pabo. Pananglitan, ang usa ka 12-pounder nga lasaw mokabat ug mga tulo ka oras sa 325°F aron maluto, apan ang frozen mokabat ug upat ug tunga ka oras.
Ang mga benepisyo sa glycerin alang sa nawong
RELATED: Giunsa Pagtunaw ang Frozen nga Tinapay nga Dili Madaot Kini
