Pagluto sa Tinapay alang sa mga Nagsugod: Tanan nga Kinahanglan Nimong Mahibal-an (Kauban ang 18 Sayon nga Mga Resipe sa Tinapay nga Sulayan sa ASAP)

Ang Labing Kaayo Nga Mga Ngalan Alang Sa Mga Bata

Salog:

Petsa Sa Pagkatawo:

Ipadala

Ipadala Ako Pinaagi Sa Email Ipakita Sa Site

Paghimog pan sa unang higayon? Super intimidating. Apan uban sa gamay nga praktis ug husto nga resipe, siguradong makahimo ka sa pipila sa imong paborito nga mga tinapay sa balay. Pagpresentar sa among giya sa pagluto sa pan alang sa mga nagsugod, dugang sa 18 ka mga resipe—gikan sa pan nga sandwich hangtod sa pretzel nga mga bun—nga nagpamatuod kung unsa kini kadali. (Tinuod.)

RELATED: 27 Dali nga Mga Resipe sa Tinapay nga Wala’y Kasamok ug Kadali

Mga sangkap

harina: Sigurado, ang tanan nga katuyoan nga harina makahimo sa trabaho sa kadaghanan sa oras. Apan wala'y mas maayo nga kapilian kaysa harina sa pan kon bahin sa mga pan nga may lebadura. Ang harina sa tinapay adunay mas taas nga sulud sa protina (mga 12 hangtod 14 porsyento), nga nagdala sa daghang produksiyon sa gluten ug sobra nga pagsuyup sa likido. Ang sobra nga gluten naghimo sa minasa nga sobrang lig-on ug pagkamaunat, usa ka timaan nga ang imong katapusan nga produkto mosaka sa kahingpitan ug adunay usa ka humok, humok nga texture. Kung naghimo ka usa ka dali nga tinapay nga wala’y lebadura, padayon ug gamita ang tanan nga gamit nga harina.

Patubo: Ang ubang mga panadero gusto sa buhi nga basa nga lebadura alang sa lami ug texture; Ang posibilidad nga makit-an nimo kini duol sa yogurt sa supermarket. Apan ang uga nga lebadura hingpit nga madawat usab. Kung wala ka dayon, ilisan ang parehas nga kantidad sa aktibo nga dry yeast, ingon King Arthur Baking .

asin: Niini nga piho nga kaso, ang asin sa lamesa imong higala. Motubag kini sa harina ug lebadura, ingon man maghatag sa lami sa pan. Apan ang flaky salt kanunay nga mas nindot tan-awon sa ibabaw.

Tubig: Tungod kay ang tubig gikinahanglan alang sa pag-ferment sa lebadura, ang produksyon sa gluten dili mahitabo kung wala kini. Ang ubang mga resipe nanawagan usab sa pagbutang og init nga tubig sa hudno uban sa pan samtang kini nagluto aron makamugna og alisngaw. Ang alisngaw makatabang sa crust nga makuha ang husto nga kolor ug silaw, dugang nga nagpasiugda sa usa ka labi ka daghan nga pagtaas sa minasa.

Dugang nga mga bahin: Mantikilya, itlog, utanon ug uban pa. Hinumdomi lang nga ang usa ka mubo nga lista sa sangkap dili kinahanglan nga nagpasabut nga usa ka dali nga resipe. Ang ubang mga pan, sama sa focaccia, natural nga sayon ​​lutoon tungod kay wala sila magkinahanglan og nindot nga crust o impresibong pagtaas (heck, ang uban mahimo pa nga lutoon sa usa ka linuto sa kalaha).

Equipment ug Tools

Pan nga pan : Maayo kini alang sa standard, rectangular nga mga tinapay. Ang giladmon sa pan ug taas nga mga bungbong makatabang sa pagporma sa pan samtang kini motaas.

Dutch nga hurnohan : Ang mga artisanal nga mga tinapay dili gayud sayon ​​​​nga makuha. Ang tabon sa kaldero makatabang sa paghimo og daghang alisngaw, nga makapahimo sa crust nga crackly ug delikado. Ang pag-preheat sa kaldero sa dili pa lutoon makatabang sa paghimo og dugang nga alisngaw.

Tighimog pan : Mga tapulan nga panadero, paglipay! Kini nga mga makina makasagol, makamasa, makabangon ug makaluto sa imong minasa para kanimo. Nagtanyag usab ang mga makina sa tinapay nga dali nga paglimpyo, pagdaginot sa oras tungod kay dili nimo kinahanglan buhaton ang tanan pinaagi sa kamot ug ayaw pagpainit ang imong kusina sama sa imong hurnohan.

Digital nga timbangan : Ang pagsukod sa mga sangkap pinaagi sa gibug-aton imbes nga gidaghanon naghatag sa panadero nga paagi sa dugang nga kontrol ug nagbilin ug gamay nga lawak alang sa sayop. Ang tinapay usa ka sensitibo nga mananap, mao nga ang mas tukma, ang mas maayo nga kahigayonan sa kalampusan.

Dali nga pagbasa sa thermometer : Kini ang labing walay kapuslanan nga paagi aron mahibal-an kung andam na ang imong yeast bread. Dad-a ang tinapay aron pabugnawon kung kini mahuman na 190°F sa sentro, matod ni King Arthur Baking.

Dugang nga mga bahin: proofing basket (nagtabang sa mga lingin nga tinapay nga magpabilin ang porma niini), tinapay piang (alang sa mga disenyo sa pag-iskor sa minasa), naghigda (alang sa pagtabon sa minasa sa panahon sa proofing), linuto sa kalaha nga bato ug panit (naghimo ug dakong crust, sama sa a pizza nga bato )

Unsaon Pagluto sa Tinapay

Nagdepende gyud kini kung unsang klase nga pan ang imong giluto, apan adunay pipila ka sukaranan nga mga lagda nga kinahanglan sundon bisan pa:

1. Kung dili ka mogamit dayon, lagmit kinahanglan nimo pamatuod sa lebadura . Nagpasabot kini nga isagol kini sa mainit nga tubig (kung init kaayo, mapatay ang lebadura) ug gamay nga asukal sa dili pa gamiton. Sa pipila lang ka minuto, ang lebadura magsugod sa pagbula samtang kini magsugod sa pagkaon sa asukal ug pag-ferment. Siguroha nga ang imong lebadura dili expire ug wala ma-expose sa kaumog sa dili ka pa magsugod.

2. Paggahin ug panahon sa hustong paagi masahon ang minasa . Kini sama ka yano sa pagkuha sa minasa sa ibabaw, pil-on kini ngadto sa ubos, dayon pug-on kini paubos ug unahan. Sunod, i-rotate ang minasa ug balika gikan sa matag kilid. Pagmasa nga mas paspas samtang nagmintinar sa imong porma hangtud nga ang minasa mahimong ma-stretch mga 4 ka pulgada nga dili mabuak.

walay best friend quotes

3. Ayaw pakamenosa ang importansya sa pagmatuod sa minasa . Ang pagmatuod, kana nga yugto sa panahon nga ang minasa mopahulay sa dili pa moadto sa hudno, nagtugot sa gluten nga makarelaks ug modala ngadto sa usa ka mahangin, humok nga katapusan nga produkto. Apan ang sobra o kulang nga pag-proofing mahimo usab nga magsulti sa katalagman. Kung gidukdok nimo ang tinapay gamit ang imong tudlo ug ang minasa hinay nga mibalik, hapit na kini lutoon. Sa higayon nga ang minasa modoble na sa orihinal nga gidak-on niini, puksa kini gamit ang imong mga buko aron makagawas ang sobra nga hangin, dayon pormaha kini sa iyang pan ug ipadala kini diretso sa oven.

4. Kanunay itutok ang imong mata sa hudno . Bantayi kini pag-ayo aron masiguro nga parehas nga browning ang pan ug kung dili, i-rotate kini.

5. Human sa tanan nga kahago, gusto nimong sigurohon nga ang imong hinimo sa balay nga pan molungtad hangtod sa mahimo nga dili madaot. Tipigi ang pan sa usa ka kahon sa pan kung mahuman nimo ang tinapay sa pipila ka adlaw o ibutang kini sa freezer sulod sa pipila ka bulan.

Andam na sa pagkuha sa imong bake? Ania ang pipila ka yano nga mga resipe nga wala ka'y ​​problema sa pagbuntog.

1. Miracle No-Knead nga Tinapay

Dali, nagtawag kini alang sa upat ra nga sangkap. Dili kini mas sayon ​​kaysa niana.

Kuhaa ang resipe

2. No-Knead Rosemary nga Tinapay

Mga usa ka bilyon ka pilo nga mas maayo kaysa gipalit sa tindahan.

Kuhaa ang resipe

3. Klasikong Sandwich nga Tinapay

Paghimo og pipila ka mga tinapay sa usa ka higayon ug ibutang ang mga ekstra sa freezer. Magpabilin sila hangtod sa tulo ka bulan.

Kuhaa ang resipe

4. Overnight Pull-Apart Brioche Cinnamon Roll Bread

Andama ang tanan sa miaging gabii ug lutoa kini sa sunod nga adlaw.

Kuhaa ang resipe

5. Buttermilk Skillet Corn Bread nga adunay mga kamatis ug berde nga sibuyas

Ang dali nga mga tinapay wala magkinahanglan og lebadura alang sa lebadura, nagpasabut nga dili nimo kinahanglan nga maghulat nga mamulak ang lebadura o mopahulay ang minasa. Ang cast-iron skillet usab naggarantiya sa mga crispy edges.

Kuhaa ang resipe

6. Scallion ug Chive Flatbread

Karon mahimo ka nga makasulod sa uso sa focaccia sa tanaman.

Kuhaa ang resipe

7. Sayon nga Dinner Rolls

Dili Pagpasalamat kompleto ang pagkaylap kung wala sila.

Kuhaa ang resipe

8. Cheater's Brioche Buns nga adunay Fruity Glaze

Kini nga mga buns naggamit og gamay nga mantekilya kay sa tradisyonal nga brioche, mao nga dili nimo kinahanglan nga himoon ang minasa sa una ug pabugnawon kini sulod sa daghang oras.

Kuhaa ang resipe

night cream alang sa kombinasyon sa panit

9. Sayon Pretzel Buns

Mahimo nimo kini sama sa mga rolyo sa panihapon, apan ang mas dako nga gidak-on maayo alang sa mainit nga mga sandwich.

Kuhaa ang resipe

10. 'Everything Bagel' Cauliflower Rolls

Nangita ug usa ka rolyo nga ang imong gluten-free nga mga paryente makakaon niini nga holiday? Ang cauliflower rice anaa sa imong likod uban niining walay lebadura nga resipe. Ang timpla sa panimpla nagdala kanila sa usa ka bag-ong lebel.

Kuhaa ang resipe

11. English Muffins

Ang maayong mga butang moabut niadtong naghulat. Apan ang minasa nagkinahanglan lamang ug usa ka oras aron mobangon.

Kuhaa ang resipe

12. Chocolate Pinecone Rolls

Gitakda alang sa buntag sa Pasko.

Kuhaa ang resipe

13. Apple Focaccia nga adunay Asul nga Keso ug Herb

Ang pinakalisud nga bahin bahin niini nga resipe? Paghulat sa tibuok gabii nga mobangon ang minasa.

Kuhaa ang resipe

14. Ang Irish Soda Bread ni Lola

Psst: Gusto ka makabalo ug sekreto? Kini nga staple sa St. Patrick's Day usa ka dali nga pan.

Kuhaa ang resipe

15. Tinapay nga Gatas (Japanese Shokupan)

Lamoy kaayo. So squishy. Gaan kaayo. Naa mi sa carb heaven.

Kuhaa ang resipe

16. Dugos Challah

Kini Hanukkah Ang milagro naghiusa sa mixer nga maayo-wala’y kinahanglan nga pagmasa.

Kuhaa ang resipe

17. Tinapay nga Sourdough

Naa ra sa imoha sourdough starter . Ang natural nga nahitabo nga bakterya (aka lactobacilli) mao ang naghatag niini sa iyang signature tang.

Kuhaa ang resipe

18. Homemade Bagel

Chewy ug humok sa sulod, presko ug golden-brown sa gawas.

Kuhaa ang resipe

RELATED: Ania kung giunsa paghimo ang sourdough nga tinapay gikan sa scratch, tungod kay mas lami pa kini nga paagi.

Ang Imong Horoscope Alang Sa Ugma

Aron Mahibal-An

Ipadala Ako Pinaagi Sa Email Ipakita Sa Site