8 nga Cream of Tartar nga Gigamit nga Wala Nimo Gihunahuna (ug Unsa ang Tinuod nga Heck)

Ang Labing Kaayo Nga Mga Ngalan Alang Sa Mga Bata

Salog:

Petsa Sa Pagkatawo:

Ipadala

Ipadala Ako Pinaagi Sa Email Ipakita Sa Site

Gihatagan nimo ang imong spice rack nga gikinahanglan kaayo nga paglimpyo ug nakit-an nimo ang usa ka misteryo nga sangkap: cream of tartar. Huh, murag wala pa gyud ko makahikap ani , sa imong hunahuna. Apan ayaw na lang ilabay sa basurahan. Ang cream sa tartar sa tinuud usa ka makatabang nga sangkap nga magpadayon sa kamot. Dinhi, walo ka cream sa tartar ang gigamit nga wala nimo nahibal-an, dugang mga resipe aron makasugod ka.

Apan una, unsa ang cream sa tartar?

Nalipay kaayo kami nga nangutana ka. Ang cream sa tartar, aka potassium bitartrate kung gusto nimo, wala’y kalabotan sa sarsa sa tartar o sa mga butang nga gilimpyohan sa dentista sa imong ngipon. Kini sa tinuud usa ka produkto sa proseso sa paghimo og bino. Dili aron makuha usab siyentipikanhon, apan kini usa ka asin nga giproseso gikan sa usa ka natural nga acid nga gitawag og tartaric acid, nga makita sa mga prutas sama sa saging, citrus ug, dinhi, mga ubas. Sa panguna, ang potassium bitartrate nag-kristal sa mga sudlanan sa bino sa panahon sa proseso sa fermentation, ug ang mga kristal gisala o gikolekta aron mahimo nga cream of tartar.

Unsa ang mahimo sa cream of tartar?

Karon nahibal-an nimo nga kini gikan sa bino, cool. Apan unsa ang tinuod nga maayo nga cream of tartar? Aw, kini usa ka sagad nga ahente sa lebadura sa pagluto, ug tingali gigamit nimo kini sa tanan nga oras nga wala nimo nahibal-an. Ang cream sa tartar makita sa baking powder , nga kombinasyon lamang sa sodium bicarbonate (baking soda) ug acid. Hunahunaa ang mga proyekto sa siyensya sa bulkan nga imong gihimo sa tungatunga nga eskuylahan: Ang baking soda nag-us-os lang sa pagkontak sa usa ka acid sama sa suka. Kini mao ang sama nga butang sa diha nga ikaw latigo sa usa ka batch sa saging muffins. Ang baking powder (aka baking soda plus cream of tartar) mahimong aktibo kung isagol sa usa ka likido, nga moresulta sa usa ka taas nga linuto nga maayo.

Sa iyang kaugalingon, ang cream of tartar usa ka epektibo nga stabilizer alang sa mga finicky nga mga resipe sama sa meringue, soufflés o whipped cream, nga ang tanan adunay kalagmitan nga malaya o ma-flat.

Ang cream of tartar usa usab ka makatabang nga ahente sa paglimpyo sa palibot sa balay, labi na kung gisagol sa lain nga acid o hydrogen peroxide. Apan wala ka dinhi aron manglimpyo, ania ka aron magluto, di ba? Ania ang walo ka paggamit sa cream sa tartar nga makapahimo sa imong pagluto ug pagluto *nga mas maayo*.

8 paggamit sa cream sa tartar:

1. Pagpalig-on sa puti nga itlog sa meringue. Bisan ang usa ka gamay nga pinch sa cream of tartar mahimong magpasabot sa kalainan tali sa usa ka hilak, masulub-on nga meringue ug sa usa ka mahimayaon nga hapsay ug humok. Sunda ang ratio nga ⅛ kutsarita nga cream sa tartar matag usa ka dako nga puti nga itlog aron masiguro ang baga nga meringue nga nagkupot sa gidaghanon niini.

mga tambal sa balay aron makunhuran ang mga itom nga lingin

2. Paglikay sa mga kristal sa asukal sa paghimog kendi. Ang kaaway sa mga homemade candies ug caramels mao ang dagkong mga kristal sa asukar, apan ang cream sa tartar makapugong niana (kini mogapos sa mga kristal sa asukar ug mogamay niini). Idugang ang usa ka pinch nga cream of tartar sa nagbukal nga asukal alang sa hapsay nga caramel ug crunchy, pro-level nga kendi.

3. Pagdugang sa loft sa linuto nga mga butang. Ang paglakip sa cream of tartar sa mga resipe sa pagluto nga nagtawag sa baking soda makatabang sa pagpaaktibo sa lebadura, tungod kay ang baking soda alkaline ug ang cream sa tartar acidic. Mahimo pa gani kini gamiton isip usa ka katapusang minuto nga kapuli sa baking powder. Isagol ang 1 ka kutsarita nga baking soda sa matag 2 ka kutsarita sa cream of tartar, unya ilisan ang baking powder sa ratio nga 1:1.

4. Pagdugang tang sa snickerdoodles. Kung nakahimo ka na usa ka klasiko nga snickerdoodle cookie, tingali nakamatikod ka nga cream of tartar sa lista sa sangkap. Ang eksakto nga katuyoan niini mainiton nga gidebatehan, apan ang uban nag-ingon nga kini ang responsable alang sa maliputon nga tang ug chewy texture sa cookie. Ang uban nag-ingon nga kini dali nga pagtaas ug pagkahulog nga aksyon sa mga dahon sa oven nga iconic crinkly texture sa ibabaw (ug ang uban nag-ingon nga pareho kini). Kadaghanan sa mga resipe nagtawag alang sa usa ka 2: 1 nga ratio sa cream of tartar ngadto sa baking powder.

5. Paghimo sa fluffier whipped cream. Sama sa meringue, ang whipped cream adunay kalagmitan nga mahulog - ang cream sa tartar makapugong niana. Ang pagdugang og usa ka pinch nga cream of tartar ngadto sa bug-at nga whipping cream makapadugay niini sa refrigerator ug sa temperatura sa lawak. Dugang pa, kini makapasayon ​​sa pag-pipe ug pagsabwag, ikaw nga panadero.

6. Pagpabilin sa kolor sa steamed ug linuto nga mga utanon. Nahibal-an nimo kung unsa ang steamed broccoli o asparagus (o bisan unsang mga utanon, alang niana nga butang) kanunay nga mogawas nga matang sa murky, kung gusto nimo kini tan-awon nga lunhaw ug presko? Pagdugang & frac12; teaspoon cream sa tartar ngadto sa tubig sa dili pa magluto makapauswag sa kolor sa steamed ug linuto nga mga utanon nga walay pag-usab sa ilang lami. Kaon ka sa imong mga mata una, nahibal-an nimo.

7. Pag-ilis sa buttermilk sa usa ka resipe. Kung gusto nimo ang tanginess sa buttermilk , apan adunay regular nga gatas lamang (o gatas nga nakabase sa tanum), mahimo nimong idugang ang gamay nga cream sa tartar sa usa ka pinch. Alang sa matag tasa sa gatas o gatas nga walay gatas, gamita ang 1½ kutsarita nga cream sa tartar-apan idugang kini sa uga nga mga sangkap sa resipe aron malikayan ang pagkumpol.

8. Paghimo sa homemade playdough . OK, dili ka makakaon niini nga mga butang, apan makalingaw kaayo nga palabyon. Daghang mga resipe alang sa homemade playdough—sama niini—nagtawag ug hangtod sa 1 ka kutsarang cream sa tartar, nga maghatag sa minasa nga mas hamis, mas pagkamaunat-unat nga pagkahan-ay.

estilo sa pagsinina ni kate middleton

Karon nga nahibal-an na nimo kung alang sa unsa kini, ania ang 12 nga mga resipe aron magamit ang imong cream sa tartar.

12 Mga Resipe nga Himuon nga adunay Cream of Tartar

1. Cinnamon Meringue Pie

Salamat sa cream of tartar, ang fluffy topping niining halang-tam-is nga pie dali nga ipakatap ug hiwaon.

Kuhaa ang resipe

2. Pumpkin Angel Food Cake nga adunay Cream Cheese Glaze

Ang yawe sa usa ka taas nga angel food cake anaa sa batter, nga gihimo sa—surprisa—meringue. Ang usa ka pinch nga cream of tartar makasiguro nga kini dili mahulog sa hudno.

Kuhaa ang resipe

3. Dugo Orange Eton Mess

Mahimo nimong ibutang ang cream of tartar sa meringue ug sa whipped cream aron dili matunaw ang dali nga dessert sa mga tasa niini.

Kuhaa ang resipe

4. Jammy Shortbread Bars

Kini nga mga bar magsugod sa usa ka yano nga press-in brown sugar shortbread, gisundan sa nipis nga mga layer sa seedless jam ug frosting, nga molig-on nga igo aron mahimo silang stackable.

Kuhaa ang resipe

5. Strawberry, Cardamom ug Pistachio Pavlova Bites

Ang usa ka pinch nga cream of tartar naghimo niining mga cutie nga gaan sama sa hangin ug labi ka dali nga ipa-pipe. (Gikan sa mga strawberry? Mahimo nimong ibutang kini sa bisan unsang berry nga gusto sa imong kasingkasing.)

Kuhaa ang resipe

6. Grapefruit Meringue Stacks

Kini sama sa usa ka krus tali sa usa ka meringue pie ug usa ka pavlova: crispy sa gawas, marshmallowy sa sulod ug usa ka creamy, custardy curd.

Kuhaa ang resipe

7. Lemon Meringue Cookies

Kung ang usa ka lemon meringue pie ug usa ka sugar cookie adunay usa ka (lami kaayo) nga bata, kini nga mga cookies mao na kini. Aron mas sayon ​​​​ang pagtrabaho sa topping, ayaw kalimti ang cream of tartar.

Kuhaa ang resipe

8. 30-Minute nga Angel Food Cupcakes

Ang tanan nga pag-apelar sa angel food cake sa usa ka portable nga pakete. Andam na usab sila nga mokaon sulod sa 30 minutos, walay hinungdan.

Kuhaa ang resipe

9. Creamy Pumpkin Eton Mess

Kung gusto nimo nga mogamit mga cookies nga gipalit sa tindahan nga meringue, adto kana. Apan kung imong himoon ang imong kaugalingon, mas lami sila.

Kuhaa ang resipe

10. Lemon Pie nga adunay Blueberry Meringue

Ikaw mahimo Suga ang meringue alang sa usa ka toasted nga epekto, apan dili kini magbilin kanimo sa ingon ka nindot nga purpura nga kolor. (Ang sekreto mao ang freeze-dry blueberries.)

Kuhaa ang resipe

baking powder nga kapuli sa cake

11. Eggnog Snickerdoodles

Dili kini bisan unsang karaan nga mga snickerdoodles, kini mga *festive* nga mga snickerdoodles. Ang pamilyar nga lami gikan sa rum extract, apan kung dili kana ang imong tasa sa tsa, mahimo nimong gamiton ang vanilla.

Kuhaa ang resipe

12. Lemon-Berry Sheet Pan Trifle

Among gi-moderno ug gipasimple kining classic nga dessert sa Britanya aron dili nimo kinahanglan ang usa ka panaksan nga kristal, ang imong kasaligan nga linuto sa kalaha.

Kuhaa ang resipe

RELATED: Kinahanglan ba nga Pabugnawon ang Mantikilya? Ania ang Kamatuoran

Ang Imong Horoscope Alang Sa Ugma

Aron Mahibal-An

Ipadala Ako Pinaagi Sa Email Ipakita Sa Site