Psst: Welcome nga pala Pangutan-a ang usa ka Editor sa Pagkaon , ang among bag-ong serye diin among gitubag ang mga pangutana sa culinary nga nagpugong kanimo sa gabii. O, OK, nagpugong kanimo sa pagkaon sa labing maayong mga pagkaon sa imong kinabuhi (nga mahimong mas grabe pa, TBH). Naa kay pangutana para namo? Email katherine.gillen@purewow.com !
Minahal nga Katherine,
Gihigugma ko ang akong KitchenAid stand mixer , pero dili nako malikayan nga maghunahuna kon husto ba ang akong paggamit niini. Usahay ang akong chocolate chip cookies moluto sama sa mga bato, o ang akong mga cake dili mobangon. Ug usahay morag ang attachment nag-scrape sa panaksan. Unsay naghatag? Naghunahuna ko nga kini nga makina kinahanglan nga mobuhat sa tanan nga kahago alang kanako. Any tips?
kinasingkasing,
Stand-Mixer Maduhaduhaon
mga benepisyo sa pagbutang og baking soda sa nawong
Minahal nga Stand-Mixer Skeptic,
ayurvedic nga tambal alang sa pagtubo sa buhok sa upaw nga ulo
Wala ko matingala nga imong gikonsiderar ang imong KitchenAid nga imong labing gipabilhan nga kasangkapan sa kusina. Kini usa ka tinuod nga workhorse (gigamit nako ang akoa alang sa tanan gikan sa cookies hangtod sa whipped cream hangtod sa mga bola-bola) ug mahimo’g maminusan ang oras sa pag-andam… kon kabalo ka mugamit ani. Adunay pipila ka mga sayup nga mahimo nimong mahimo kung gigamit nimo ang imong stand mixer, apan swerte, silang tanan dali nga ayohon.
RELATED: 30 Mga Resipe sa KitchenAid Mixer nga Makadani sa Kasayon
Ang Maayong Brigada/Getty ImagesSayop #1: Wala nimo gikuniskunis ang panaksan sa matag dugang
Nahibal-an nimo kung ang usa ka resipe sa pagluto naghangyo kanimo sa pag-scrape og maayo sa panaksan o pag-scrape sa kilid sa panaksan? Dili lang aron pakugihan ka. Kinahanglan nimo nga tangtangon ang panaksan sa mixer matag higayon gipaila nimo ang lain nga sangkap sa pagsagol. Sigurado, ang imong KitchenAid naghimo sa kadaghanan sa bug-at nga pag-alsa, apan dili kini makaabot sa matag suok sa panaksan. Human maapil ang usa ka bag-ong pagdugang, ihunong ang motor ug gamita ang usa ka flexible bowl scraper o silicone spatula aron hingpit nga ma-scrape ang bisan unsang batter o mga piraso nga nagtapot sa kilid. Ug ayaw kahadlok nga makasulod gyud didto, tungod kay adunay usa ka gamay nga gamay nga divot sa ilawom sa panaksan nga adunay kalagmitan nga itago ang wala’y sangkap nga mga sangkap (sama sa uga nga harina o mantekilya). Kanang flat cake nga imong gihisgutan? Posible nga ang imong mga sangkap dili hingpit nga gisagol.
GMVozd/Getty ImagesSayop #2: Nagsagol ka sa bug-os nga tulin sa tibuok panahon
Ang usa ka mixer sa KitchenAid mahimong adunay napulo ka katulin, apan wala kana magpasabut nga kinahanglan nimo nga maglansad diretso sa labing kataas nga setting (o bisan kung gamiton kini). Maayo kaayo nga gamiton ang medium-high speed sa pag-cream sa mantikilya ug asukar o paglatigo sa mga puti nga itlog ngadto sa usa ka meringue. Apan kung bahin sa mga dough ug batters, kinahanglan nga masayop ka sa bahin sa pag-amping, labi na kung ipasulod ang mga uga nga sangkap sa basa. Kana kung adunay mas dako nga risgo sa tapos na pagsagol, ug pag-overmix hinungdan sa sobra nga gluten nga maporma. Daghang gluten? Gahi nga cookies. Aron malikayan kini, paghimo sa pipila ka katapusan nga pagpalihok pinaagi sa kamot.
Brian Hagiwara / Getty ImagesSayop #3: Wala gyud nimo gi-adjust ang beater-to-bowl clearance
Gawas kon imong basahon ang instruksiyon nga booklet nga miabot uban sa imong KitchenAid (spoiler: wala mi), dili tingali nga mahibalo ka nga mohimo ug pipila ka kausaban sa imong makina. Sa ato pa, gusto nimong susihon ang beater-to-bowl clearance, o ang gidaghanon sa luna tali sa attachment ug sa panaksan. Kung ang panaksan duol ra kaayo sa beater, kini mokunis-kunis ug mokisikit (ug posibleng makadaut sa panaksan, attachment o makina). Kung kini layo kaayo, dili ka makahimo sa pagsagol sa bisan unsa nga husto. Adunay usa ka gamay nga screw sa ulo sa mixer nga nagtugot kanimo nga dali nga ma-adjust ang kantidad sa clearance.
Kini ang pipila ka mapuslanong mga tip nga akong nakat-unan samtang nagtrabaho sa usa ka pastry kitchen—hinaot nga makatabang kini, ug malipayong pagluto!
Xx,
Katherine
baking soda alang sa mga epekto sa nawong
Editor sa Pagkaon, PampereDpeopleny
RELATED: Ang 5 Labing Maayo nga Stand Mixers sa Amazon (Dili, Dili Sila Tanan KitchenAid)
