Nakasulay ka na ba sa lana sa lubi? Lagmit nakadawat ka na niana nga sugyot kaniadto—mahimo ba kini nga tambal alang sa mga napikas nga mga ngabil ug mga tumoy, usa ka kinahanglan nga sulayan nga pagdugang sa imong plano sa pagbug-at sa timbang o bisan pa usa ka natural nga lube nga nakabase sa tanum . Oo, kini nga milagro nga lana nahimo’g daghang kasuko sa pipila ka tuig na karon ug alang sa maayong hinungdan: Kini nga himsog nga saturated fat puno sa medium-chain triglycerides nga gihunahuna nga makabenepisyo sa panit ug mahimo’g makapauswag sa kahimsog sa kasingkasing ug metaboliko. Ingon niana, kung bahin sa pag-ani sa mga ganti sa lana sa lubi, makatabang nga mahibal-an kung unsang klase ang paliton ug kung giunsa kini gamiton. Aw, mga higala, naa na namo ang scoop sa refined vs. unrefined coconut oil debate, ug kini mahimong usa lang ka game changer para sa imong beauty routine ug dinner menu...o pareho.
Unsa ang unrefined coconut oil?
Sama sa tanang lana sa lubi, ang unrefined coconut oil kay tambok sa tanom nga gikuha gikan sa karne sa hingkod nga lubi; ang nakapahimo niini nga dili dalisay kay wala na kini maproseso pa sa higayon nga pug-on gikan sa karne. Tungod niini, ang dili dalisay nga mantika sa lubi—usahay gitawag ug virgin coconut oil—naghambog ug mas humot nga lubi ug lami ug aso nga 350 degrees Fahrenheit. (Pahinumdum: Kung dili ka ganahan sa lubi, ang unrefined coconut oil lagmit dili na sa imong eskina.) Sa temperatura sa lawak, ang unrefined ug refined coconut oil solid ug puti ang hitsura, mao nga dili ka makahimo. pag-ila sa dili dalisay nga lana sa lubi sa panan-aw. Hinunoa, basaha ang etiketa—kon makita nimo ang mga pulong nga virgin o cold-pressed, nan ang lana sa lubi dili lunsay. (Pahinumdom: Dili tanan nga wala lunsay nga lana sa lubi kay cold-pressed, apan ang tanan nga cold-pressed coconut oil kay unrefined.)
Unsa ang refined coconut oil?
Busa karon nga nahibal-an na nimo kung unsa ang dili dalisay nga lana sa lubi, unsa ang kalabotan sa dalisay nga mga butang? Sama sa imong nahunahunaan, ang hinungdanon nga kalainan tali sa duha mao nga ang dalisay nga lana sa lubi nakaagi sa dugang nga pagproseso-ug kasagaran medyo gamay. Ang mga lakang sa pagproseso nga gihimo aron makagama ug dalisay nga lana sa lubi mahimong maglakip sa degumming, kasagaran usa ka bugnaw nga shower alang sa lana sa lubi aron makuha ang natural nga mga lagos; pag-neutralize, usa ka proseso diin ang mga libre nga fatty acid gikuha aron mapugngan ang risgo sa oksihenasyon (ie, rancid oil); bleaching, nga wala gyud maglangkit sa bleach, apan nahimo pinaagi sa pagsala sa yutang kulonon; ug sa katapusan, deodorizing, nga mao ang sa diha nga ang lana gipainit aron makuha ang bisan unsang lami ug lami sa lubi. OK, daghan kana nga kasayuran, apan unsa ang gipasabut sa tanan? Una, dili tanan nga mga lakang kinahanglan nga himuon sa proseso sa pagpino, apan ang pag-deodorize siguradong mahitabo, nga nagdala kanato sa hinungdanon nga mga kalainan sa pag-andar tali sa dalisay ug dili dalisay nga lana sa lubi: Ang dalisay nga lana sa lubi hapit sa hingpit nga walay lami ug walay baho, ug kini Gipanghambog ang usa ka gamay nga mas taas nga punto sa aso nga 400 degrees Fahrenheit. Angayan usab nga hinumdoman nga, bisan kung kasagaran atong gilangkit ang pagproseso sa pagkawala sa kantidad sa nutrisyon, dili kana ang kaso sa pino nga lana sa lubi. Ang proseso sa pagpino walay epekto sa medium-chain triglycerides o sa gidaghanon sa lauric acid ug saturated fat sa kataposang produkto (labaw pa niana sa ubos). Sa laing pagkasulti, wala'y rason nga dili mogamit sa refined coconut oil, ilabi na kung dili ka ihalas sa paagi sa lami sa lubi.
Refined vs. unrefined coconut oil
Kung bahin sa nutrisyon, ang dili dalisay ug dalisay nga mga lana sa lubi nagtanyag parehas nga mga benepisyo, Sheri Vettel, RD gikan sa ang Institute alang sa Integrative Nutrition , nagsulti kanato. Ang duha adunay medium-chain nga triglycerides—usa ka klase sa tambok nga mahimong dali nga matunaw ug masuhop sa tinai—nga usa ka mapuslanon nga hinungdan alang sa mga adunay mga problema sa paghilis. Ang lauric acid usa ka klase sa medium-chain fatty acid nga makita sa mga lubi nga adunay mga benepisyo nga antimicrobial, ingon man adunay mga link sa usa ka himsog nga gibug-aton, gipataas ang HDL (ang 'maayo' nga kolesterol), ug proteksyon batok sa sakit nga Alzheimer, bisan kung ang labi ka sigurado nga panukiduki gikinahanglan, siya midugang. Sa laing pagkasulti, ang dili dalisay ug dalisay nga lana sa lubi adunay parehas nga profile sa nutrisyon. Kung gasto ang hisgutan, ang mga butang nga dalisay kasagaran mas barato kaysa sa wala pa dalisay nga lana sa lubi. Mao nga ang pagpili tali sa duha naa gyud sa personal nga gusto ug kung unsa ang gusto nimo gamiton ang lana.
Giunsa pagpili kung unsang lana ang gamiton
Atong tan-awon ang pipila sa lain-laing mga paagi nga imong magamit ang lana sa lubi ( adunay labaw pa sa imong gihunahuna ) ug unsa ka dili dalisay ug dalisay nga lana nga natipon alang sa matag usa.
Pag-atiman sa panit
Sama sa among nahisgutan, ang lana sa lubi kay sikat nga panit ug moisturizer sa buhok , pero importante ba kon unsa nga matang ang imong gamiton? Dili sa hingpit. Isip usa ka produkto sa kaanyag, ang unrefined coconut oil mao ang gipalabi nga tipo nga gamiton— tungod kay ang kakulang sa pagproseso nagpasabot nga ang coconut oil nagpabilin sa tanan nga gituyo sa kinaiyahan. (Pipila nga mga phytonutrients ug polyphenols nawala sa proseso sa pagdalisay, ug bisan kung wala kini makaapekto sa nutritional value, ang mga compound mahimo’g adunay pipila ka mga benepisyo sa panit.) Ingon niana, ang parehong dalisay ug dili dalisay nga lana sa lubi adunay parehas nga gahum sa pag-moisturize busa, usab, kung dili ka ganahan sa baho sa unrefined coconut oil, mas maayo nga mopili na hinuon sa refined variety.
Pagluto
Ang dili dalisay ug dalisay nga mantika sa lubi maayo kaayo alang sa pagluto mao nga kung asa ang imong pilion nagdepende gyud kung unsang klase sa pinggan ang imong giluto. Ang usa ka maliputon nga lami sa lubi mahimong makadugang o makabangga sa ubang mga lami sa usa ka pinggan-usa ka butang nga hinumdoman tungod kay ang dili dalisay nga lana sa lubi makahatag sa pipila sa lami niini sa imong pagkaon. Kung nangita ka ug neyutral nga lana sa pagluto, ang pino nga lana sa lubi mao ang imong labing maayo nga pusta. Kini usab usa ka mas maayo nga pagpili alang sa taas nga kainit nga pagluto, tungod sa mas taas nga aso niini.
Linuto sa kalaha
Ang parehas nga mga konsiderasyon adunay kalabotan sa pagluto sama sa pagluto-nga mao kung ang usa ka malumo nga lami sa lubi magamit o dili sa imong gihimo. Dili sama sa pagluto, bisan pa, ang aso nga punto dili usa ka hinungdanon nga hinungdan kung nagluto: Ang dili putli nga lana sa lubi dili manigarilyo o masunog kung gamiton ingon usa ka sangkap sa pagluto, bisan sa init nga hurnohan (ie, labaw sa 350 degrees Fahrenheit).
Panglawas
Sama sa nahisgotan na namo, ang duha ka dalisay ug dili dalisay nga lana sa lubi adunay parehas nga nutritional profile. Kung gigamit nimo ang lana sa lubi alang sa mga benepisyo sa pagdiyeta, ang bisan unsang kapilian ang maghatud sa mga butang.
Ang Ubos nga Linya
Busa, unsa ang takeaway? Ang duha ka dalisay ug dili dalisay nga lana sa lubi adunay mga kaayohan alang sa imong lawas ug sa imong panit. Ang nag-unang butang nga hinumdoman mao nga ang dili dalisay nga lana sa pagluto adunay mas lig-on nga lami sa lubi kaysa sa neyutral, dalisay nga katugbang niini, ug alang sa pagluto sa stovetop mas maayo ang ulahi tungod kay ang mas taas nga punto sa aso niini nagpasabut nga makuha ang kainit.
