Isip usa ka editor sa pagkaon, kanunay kong naghan-ay sa mga resipe nga adunay 20-plus nga mga sangkap, usa ka lista sa mga lakang sa paglaba ug ang dili balaan sa tanan, mga resipe sulod sa mga resipe. Samtang ang usa ka butternut squash ug crispy leek risotto sa walay duhaduha lamian, kini usab usa ka gamay nga oras sa usa ka Lunes sa gabii, ug ang akong gusto nga M.O. mas simple: mas gamay nga sangkap, paspas nga oras sa pagluto ug gamay nga paglimpyo.
Ako usab ang una nga moangkon nga yano nga pagluto, samtang dili boring , kasagaran makabenepisyo gikan sa gamay nga sprucing up. Ang usa ka pagsabwag sa presko nga mga utanon o usa ka gamay nga lemon juice mahimo nga usa ka taas nga paagi, sama sa flaky asin (kanunay nga flaky asin).
Ingon niana ang pagkahimugso sa akong paborito nga panihapon nga perker-upper. Pagsulod sa tulo ka sangkap nga sarsa sa yogurt nga mokabat ug duha ka minuto aron mahimo. Kini creamy, hayag, daghag gamit ug napasadya. Duyog kini sa karne, manok, utanon ug mga lugas; kini makapaaghop sa halang nga pagkaon ug makadugang sa usa ka welcome cooling elemento sa bisan unsa nga sinangag o caramelized. Sa labing sukaranan nga porma niini, dili kini usa ka resipe. Kini usa ra ka yogurt plus citrus juice ug kosher nga asin.
Kanunay, mao kini ang mahitabo: Maghunahuna ko og kusog mahitungod sa usa ka potensyal nga ideya sa panihapon (mga halang nga sinangag nga dugos nga kamote ug mga chickpeas?), ang mga pulong sarsa sa yogurt isalibay sa panag-istoryahanay ug siyam ka beses sa napulo, kini molihok ngadto sa kataposang panihapon. Akong motto? Wala'y bisan unsang dili maayo nga panahon alang sa sarsa sa yogurt.
Ania kung giunsa kini paghimo.
3-Sangkap nga Yogurt Sauce
Mga sangkap:
1 tasa nga puro whole-milk Greek yogurt (gigamit nako ang Fage)
1 lemon, gitunga
Kosher nga asin
Mga lakang:
1. Pagkuha og gamay nga panaksan ug usa ka whisk, kutsara o tinidor. Ibutang ang yogurt sa panaksan, dayon pug-an ang duga sa lemon sa panaksan. (Nag-juice ako sa akong mga kamot, gamit ang akong mga tudlo aron makuha ang mga liso. Mahimo nimong gamiton ang usa ka salaan, citrus juicer o reamer kung gusto nimo.)
2. Pukpok o isagol hangtod masagol ang sarsa. Timplahan sa kosher nga asin ug i-adjust sa dugang nga lemon kung gusto nimo nga mas lami.
Mga kalainan:
- Paggamit ug apog imbes nga lemon.
- Pagdugang usa ka clove sa ahos, maayong pagkabuhat nga grated sa usa ka Microplane .
- Idugang ang bag-ong gigaling nga black pepper.
- Para sa usa ka drizzling pagkamakanunayon, nipis ang imong sarsa sa usa ka splash sa tubig.
- Para sa mas lamian nga sarsa, butangi ug glug sa olive oil.
- Pagdugang usa ka lainlaing mga tinadtad nga presko nga tanum, sama sa cilantro, parsley, mint o tarragon.
Mahimo nimong makuha ang labi ka detalyado nga gusto nimo, apan kasagaran ako nagpabilin sa sukaranan nga pormula sa yogurt-citrus-salt. Kung nahusay na nimo ang imong profile sa lami, ang mga aplikasyon walay katapusan: I-serve kini sa bugas, couscous o quinoa; nipis kini aron mahimo ang usa ka creamy dressing alang sa usa ka yano nga berde nga salad (sa akong hunahuna kini usa ka nindot nga ranso); ibutang kini sa usa ka puré nga sabaw sama sa carrot-ginger; gamita kini sa pagdayandayan sa steak, manok o karnero; o ang akong personal nga paborito, i-swoosh ang usa ka ubay-ubay nga layer sa usa ka panaksan ug itapok kini sa taas nga sinugba nga mga utanon ug crispy chickpeas. Pagkalot. Balika.
