Duna miy himoon nga pagkumpisal: Sa dihang magsugod na ang pag-ubos sa temperatura, mogugol mig pipila ka minuto sa pagbangotan human sa ros cocktails ug crunchy salads sa dili pa mokaon. kaayo naghinam-hinam alang sa usa ka pasangil nga magpabilin sa sulod sa balay uban sa usa ka nag-alisngaw nga panaksan sa usa ka butang nga makapadasig ug lamian. Ug ang buko-buko sa bisan unsang linat-an nga takos sa asin niini? Gamut nga mga utanon. Samtang ang mga patatas ug mga carrot mao ang among naandan nga mga sangkap, adunay daghang mga utanon didto nga naghulat nga idugang sa usa ka makapahupay nga bugnaw nga pagkaon. Mahimo nimong hunahunaon nga makalaay sila, apan ania kami aron isulti kanimo nga nasayop ka kaayo. Oo, naghimo kami usa ka kaso alang sa duha nga wala’y bili nga mga utanon - turnips ug rutabagas - nga nahibal-an namon nga makapabag-o sa imong mga resipe. Apan paghulat, dili ba kanang duha ka matang sa parehas nga butang? Dili.
Ania ang kinahanglan nimong masayran bahin sa rutabaga batok sa turnip nga kalibog. Ang duha niini nga mga gamut nga utanon mga miyembro sa pamilyang Brassica (uban sa mga repolyo ug broccoli), apan ang rutabagas sa tinuud giisip nga usa ka hybrid sa usa ka repolyo ug usa ka turnip. Ug bisan kung parehas sila tan-awon ug lami, ang rutabagas mas dako ug mas tam-is. Apan dili lang kana ang kalainan tali kanila. Atong gub-on kini.
Panagway
Ang mga singkamas (o Brassica rapa, kung ganahan ka) kasagaran puti og unod nga puti (o puti ug purpura) nga panit. Ang Rutabagas (aka Brassica napobrassica) adunay dalag nga unod ug dalag o kape nga gawas. (Sa teknikal nga paagi makit-an usab nimo ang yellow-fleshed turnips ug white-fleshed rutabagas, apan kini nga mga matang lisud makuha.) Lain nga paagi sa pagsulti niini nga mga lalaki gawas sa grocery store? Ang Rutabagas mas dako kay sa singkamas. Tungod kay bisan tuod ang mga singkamas mahimong motubo nga dako sa gidak-on, sila lagmit nga makahoy, mao nga sila kasagaran anihon kon gamay ug linghod. Gihulagway sa ibabaw, ang rutabaga naa sa wala ug ang singkamas naa sa tuo.
Sa diha nga kini moabut ngadto sa pagpili sa labing maayo nga utanon sa pungpong, pagpili alang sa mga nga mobati nga lig-on ug bug-at alang sa ilang gidak-on. Ug pilia ang mga dahon nga adunay pinakabag-o tan-awon-ang mga turnip ug rutabagas adunay makaon nga mga lindog nga kinahanglan nga tipigan nga gilain kon ikaw nagplano sa pagkaon niini.
Tilawi
Ang duha ka utanon adunay malumo nga lami nga labing maayo nga gihulagway nga tam-is ug yutan-on (sama sa kung ang repolyo ug patatas adunay bata). Ang Rutabagas mas tam-is gamay kay sa singkamas. (Tingali mao kana ang hinungdan nga ang rutabagas gitawag usab nga mga swede.) Ang mas dagko (ie, mas tigulang) nga mga singkamas lagmit nga mapait, busa pagpili sa mas gagmay nga dili molapas sa upat ka pulgada ang diyametro.
Pagluto
Ang duha niining mga gamut nga utanon lamian sa mga sabaw, stews ug casseroles. Inihaw sila sa hudno (hello, turnip fries ), lutoa kini sa mga sabaw o idugang kini sa makapahupay nga mga casserole ( creamy root vegetable gratin , bisan kinsa?). O nganong dili ihatag ang classic mashed patatas sa usa ka twist pinaagi sa subbing sa pipila turnip o rutabagas alang sa imong naandan nga spuds? Hunahunaa kini niining paagiha: Bisan asa nga dapit diin ang usa ka carrot o usa ka patatas magamit, sulayi ang usa ka turnip o usa ka rutabaga.
Gusto nimo nga panitan ang panit sa mga utanon sa dili pa kini idugang sa mga resipe. Gamit ug panit para sa singkamas ug kutsilyo para sa rutabagas kay kasagarang gibaligya kini nga mga lalaki nga adunay sapaw sa usa ka lut-od sa talo nga magpugong kanila nga mamala. Ug mao kana! Maayong app tit.
RELATED: 17 Mga Recipe sa Turnip nga Bisan Unsa Apan Laay
