Hinumdumi pipila ka tuig ang milabay, kung ang gluten gipusil sa ibabaw sa mga pagkaon kinahanglan nimong likayan ang mga lista bisan asa? Aw, adunay usa ka bag-ong potensyal nga peligro nga sangkap sa talan-awon nga nalambigit sa panghubag ug sakit. Gitawag kini nga lectin, ug kini ang hilisgutan sa usa ka bag-ong libro, Ang Plant Paradox , pinaagi sa cardiac surgeon nga si Steven Gundry. Ania ang diwa:
Unsa ang mga lectin? Sa laktod nga pagkasulti, sila mga protina nga nakabase sa tanum nga nagbugkos sa mga carbohydrate. Ang mga lectin kasagaran sa kadaghanan sa mga pagkaon nga atong gikaon, ug sumala ni Dr. Gundry, hilabihan ka makahilo sa daghang gidaghanon. Kana tungod kay, sa dihang natulon na, kini maoy hinungdan sa iyang gitawag nga kemikal nga pakiggubat sa atong mga lawas. Kining gitawag nga gubat mahimong hinungdan sa panghubag nga mahimong mosangpot sa pagtaas sa timbang ug mga kondisyon sa panglawas sama sa autoimmune disorder, diabetes, leaky gut syndrome ug sakit sa kasingkasing.
Unsa nga mga pagkaon ang adunay lectins? Ang lebel sa lectin labi ka taas sa mga legume sama sa black beans, soybeans, kidney beans ug lentil ug mga produkto sa lugas. Makit-an usab kini sa pipila ka prutas ug utanon (ilabi na sa kamatis) ug naandan nga mga produkto sa gatas, sama sa gatas ug mga itlog. Busa, batakan sila tanan sa atong palibut.
Busa kinahanglan ba nga mohunong ako sa pagkaon sa mga pagkaon? Maayo nga giingon ni Gundry, oo. Apan nahibal-an usab niya nga ang pagputol sa tanan nga mga pagkaon nga bug-at sa lectin dili mahimo alang sa daghang mga tawo, mao nga gisugyot niya ang labi ka madumala nga mga lakang aron makunhuran ang imong pag-inom. Una, panitan ug tangtangon sa liso ang mga prutas ug utanon sa dili pa kini kan-on, tungod kay kadaghanan sa mga lectin makita sa panit ug mga liso sa mga tanum. Sunod, mamalit og in-season nga mga prutas, nga adunay mas gamay nga lectin kay sa pre-ripe nga mga prutas. Ikatulo, pag-andam og mga liso sa usa ka pressure cooker, nga mao lamang ang paagi sa pagluto nga hingpit nga makaguba sa mga lectin. Sa katapusan, ibalhin balik sa puti nga bugas gikan sa brown (whoa). Dayag, ang tibuok nga mga lugas nga adunay gahi nga mga panit sa gawas, sama sa tibuok nga lugas nga bugas, gidisenyo sa kinaiyahan aron makapahinabog kasakit sa paghilis.
Uy, kung ang imong panghilis dili kaayo maayo sa bag-o lang, kini angay nga usa ka shot. (Apan pasayloa, Dr. G. Wala kami mohunong sa mga caprese salad.)
KAUBAN : Kini Lang Ang Tinapay nga Kinahanglan Nimong Kaonon, Sumala sa usa ka Cardiologist
