Brisket usa ka lisud nga piraso sa karne sa baka , apan kung dugay ug hinay ang pagluto, usa ka matang sa salamangka ang mahitabo ug ang karne mahimong malumo nga matunaw ug puno sa lig-on nga lami (seryoso, sulayikini nga French sibuyas brisketug makita nimo kung unsa ang among gipasabut). Ang pag-andam sa brisket nanginahanglan pasensya apan kung buhaton nimo kini nga husto, makadawat ka usa ka matahum nga ganti: Mga napulo ka libra nga duga, malumo nga langit. Ang problema lang kay kung naa na nga daghan nga makaon nga karne, lisud nga kan-on kini tanan sa usa ka paglingkod. Maayo na lang, dili kinahanglan nga hatagan ang imong mga salin sa usa ka gikulbaan nga kilid sa mata. Walay usa ka hiwa sa karne mag-usik-usik sa kini nga magamit nga giya kung giunsa ang pagpainit pag-usab sa brisket nga wala kini nahimo nga jerky.
carrie underwood net nga kantidad
(Pahinumdom: Girekomenda sa USDA pagluto og karne hangtud nga ang internal nga temperatura moabot sa 145°F, busa itago ang imong thermometer.)
Unsa ka Dugay ang Giluto nga Brisket sa Refrigerator?
Nagdepende kini. Kung imong i-refrigerate ang brisket nga uga nga walay gravy, kini kinahanglan nga molungtad upat ka adlaw . Sa gravy, molungtad lang kini og duha ka adlaw. Bisan pa, ang kaatbang mao ang kaso sa pagyelo sa linuto nga brisket. Mas dugay kini nga adunay gravy (tulo ka bulan) kaysa wala (duha ka bulan). Bisag unsaon nimo pagtipig niini, siguroha nga maayo ang pagputos sa karne ug ibutang kini sa sudlanan nga dili masudlan sa hangin sa dili pa itago ang karne. mga salin .
Unsaon Pagpainit Pag-usab sa Brisket sa Oven
Ang brisket dali nga mawad-an sa kalumo niini human sa pag-alagad apan ang usa ka naandan nga hurnohan makahimo sa usa ka bang-up nga trabaho sa pagpainit pag-usab sa imong karne-basta magbuhat ka og pipila ka mga pag-amping.
Lakang 1: Preheat ang oven. Pagsugod pinaagi sa pagbutang sa imong hurnohan sa 325 ° F. Mahimong matintal ka sa pagpausbaw sa kainit aron mas dali nimo malunod ang imong mga ngipon, apan ang mas taas nga temperatura makapawala sa kaumog sa karne ug ikaw na hinuon ang mousap sa panit sa sapatos.
Lakang 2: Pag-andam sa karne. Kuhaa kana nga brisket gikan sa fridge ug papahulaya kini sa temperatura sa kwarto sulod sa 20 ngadto sa 30 ka minuto samtang ang hurno nag-una. Ang bugnaw nga karne dili init nga parehas, ug dili nimo gusto nga idugang sa kinatibuk-ang oras sa pagpainit tungod kay kinahanglan nimo nga ibalik ang brisket sa oven aron madala ang sentro sa temperatura.
Lakang 3: Himoa kini nga basa. Sa diha nga ang karne mihumok sa counter sa makadiyot ug ang hurnohan andam na, ibalhin ang brisket ngadto sa usa ka tray sa pagluto ug ibubo ang bisan unsang gireserba nga mga juice sa pagluto sa ibabaw. (Pro tip: Ireserba ang bisan unsa ug ang tanan nga mga juice sa pagluto kung mag-ihaw og karne-halos kini kanunay nga magamit alang sa pagpainit pag-usab.) Kung wala ka'y nahabilin nga mga juice nga magamit, gamita ang usa ka tasa sa stock sa baka.
Lakang 4: I-wrap ang brisket. Tabuni ang linuto sa kalaha nga hugot sa usa ka double layer sa foil, crimping sa palibot sa mga ngilit sa tray aron sa pagsiguro sa usa ka hugot nga selyo. Ihatag ang foil sa makausa alang sa mga lungag ug ipadala ang brisket sa oven.
Lakang 5: Paghulat (ug paghulat pa). Init ang brisket sa hudno sulod sa usa ka oras kung tibuok ug 20 ka minuto kung gihiwa. Kung nahuman na ang oras, kuhaa ang karne gikan sa hudno, ablihi ug pagkalot.
Giunsa Pagpainit ang Brisket gamit ang Sous Vide Machine
Kung ikaw ang tag-iya niining nindot nga piraso sa kagamitan sa pagluto, ikaw ug ang imong brisket swerte. Ubos sa vacuum usa ka pro chef nga sekreto sa pagpainit pag-usab sa karne aron kini moinit nga walay dugang pagluto, nagpasabot nga ang matag tipik mahimong juicy ug malumo. Kini nga pamaagi - sa tinuud usa ka mainit nga kaligoanan alang sa karne - nagkinahanglag gamay nga oras, apan kung naghimo ka og brisket nan nahibal-an na nimo ang usa o duha nga butang bahin sa mga benepisyo sa pagpailub.
Lakang 1: Andama ang karne. Dad-a ang brisket sa temperatura sa lawak pinaagi sa pagpahulay niini sa counter sulod sa 20 ngadto sa 30 ka minuto.
Lakang 2: Isira ang brisket. Ibalhin ang karne sa usa ka bag nga gisilyohan sa vacuum.
Lakang 3: Hugasi ug init. Pun-a ang sous vide basin og igong tubig aron hingpit nga matabonan ang brisket ug i-set ang sous vide machine ngadto sa 150°F. Ibutang ang imong brisket sa tubig ug himoa nga kini molambo-kini usa ka kaligoanan, pagkahuman sa tanan.
Lakang 4: Tan-awa ang orasan. Sa diha nga ang brisket nakaabot na sa samang temperatura sa tubig, kini andam na sa pag-adto-apan kini mahimong moabot ug lima ka oras alang sa tibuok nga piraso sa karne. Maayo na lang, mahimo nimong mapadali ang mga butang pinaagi sa paghiwa sa brisket sa dili ka pa magsugod. Kasagaran, ang usa ka pre-sliced brisket mas lagmit nga mahimong gahi ug uga, apan ang risgo gamay ra kung gamiton kini nga maalamon nga pamaagi. Ang oras nga gikinahanglan sa sous vide hiniwa nga brisket nagdepende sa gibag-on sa mga piraso: Ang brisket nga gihiwa ngadto sa ½-pulgada nga mga shavings andam na nga magtapok sa pan nga sandwich sulod lang sa 11 ka minuto, samtang mas daghang piraso (ingon, duha ka pulgada -baga) kinahanglan nga maligo sa sous vide sulod sa duha ka oras.
Unsaon Pagpainit Pag-usab sa Brisket sa Slow Cooker
Mahimong dili kini dali nga ipainit pag-usab ang karne sa usa ka Crockpot apan kini sigurado nga kombenyente-ibutang lang kini ug kalimti kini, samtang ang imong karne gipainit sa natunaw nga kaayo. Apan kon imong pilion kini nga paagi sa pagpainit, hinumdomi nga ang tibuok proseso mokabat ug mga upat ka oras. Usa pa ka butang: Siguruha nga ipaila ang dugang nga kaumog aron mapadayon ang imong brisket fork-tender.
Mga salida sa romantikong drama sa hollywood
Lakang 1: Papahulaya ang karne. Sa dili pa ipadala kana nga slab sa karne sa imong Crockpot, sunda ang parehas nga tambag nga gihisgutan sa ibabaw: Pasagdi ang imong brisket nga maluya sa countertop sulod sa 20 minuto aron kini makaabot sa temperatura sa kwarto. Kung naa na ang imong panihapon, andam na kini alang sa hinay nga pagluto.
Lakang 2: Ibutang ang brisket sa kaldero. Sa diha nga ang imong karne sa baka mabusog sa kasarangan nga klima sa imong kusina sa makadiyot, kuhaa kini diretso sa hinay nga cooker. Kung ang imong mga salin dako kaayo ug dili komportable nga mohaum, hiwaa ang brisket ngadto sa baga nga mga piraso sa dili pa kini ibutang sa seramiko nga sudlanan sa imong Crockpot.
Lakang 3: Idugang ang kaumog. Ayaw pagsugod sa pagduso sa mga buton o ang brisket uhawon (ug chewy). Walay sulod tanan sa gireserba nga mga tinulo ug mga duga ngadto sa hinay nga kusinilya—bisan unsa pa ka lugom ug dili lamian ang ilang hitsura. Kung wala kay mga dripping nga magamit, gamita ang parehas nga limbong nga gihisgutan sa ibabaw ug ilisan ang usa ka tasa sa stock sa baka. (Mahimo ka usab nga mopili sa usa ka cocktail nga stock ug apple juice aron mas makadayeg sa imong brisket nga barbecued nga katam-is.)
Lakang 4: Pagsugod sa pagluto. Gihatagan na ang imong brisket og katumbas sa usa ka spa treatment karon, mao nga panahon na nga ipainit pag-usab ang sucker. Tabuni ang karne ug ibutang ang Crockpot sa ubos (o tali sa 185 ° F ug 200 ° F, kung ang imong slow cooker adunay mas tukma nga mga setting sa temperatura).
Lakang 5: Paghulat. Ang imong brisket mahimong andam human sa upat ka oras, apan mas maayo kung imong ibalhin kini gikan sa planggana ngadto sa usa ka panid sa tinfoil, ibubo kini sa mga dripping ug ibalot kini. Human sa pagpahulay sulod sa 10 ka minuto (lima kung gigutom ka), ang imong brisket mahimong dugaon, malumo ug andam nga mosakay sa usa ka express nga tren paingon sa imong baba.
Giunsa Pagpainit ang Brisket sa Air Fryer
Mga air fryer mga batakan ra convection nga mga hurnohan , nga mga hurnohan nga naggamit ug high-powered nga mga bentilador aron sa pag-circulate sa kainit. Dili sama sa naandan nga pagluto, ang convection baking naggamit ug interior fan aron direkta nga mohuyop ang kainit sa pagkaon (mao nga ang air fryer fries grabe ka crispy). Dili lamang kini makapainit sa pagkaon nga parehas, apan kini kusog kaayo sa kilat. Hangtud nga ang bahin sa brisket nga imong gipainit pag-usab mohaum sa basket sa air fryer nga walay sobra nga paghuot, maayo ka nga moadto. Apan pasidaan: Mahimong mouga kini og gamay sa brisket ug mahimong mas chewier ang texture, busa pag-andam og daghang mainit nga gravy.
Lakang 1: Andama ang karne. Dad-a ang brisket sa temperatura sa lawak pinaagi sa pagpahulay niini sa counter sulod sa 20 ngadto sa 30 ka minuto. Samtang maghulat ka, preheat ang imong air fryer sa 350°F.
Lakang 2: Idugang ang kaumog sa karne. Ibutang ang karne sa usa ka dako nga piraso sa aluminum foil. Ibubo ang nahabilin nga mga juice, gravy o sabaw sa karne sa karne ug iputos kini.
Mga salida sa romantikong hollywood 2007
Lakang 3: Ibutang ang brisket packet sa basket sa air fryer. Lutoa kini sulod sa mga 35 minutos, o hangtud nga ang brisket init kaayo.
Ania ang pito ka nahabilin nga mga resipe sa brisket nga among gihigugma:
- Beef Tacos nga adunay Cucumber Salsa
- Empanada sa baka
- Beef Flatbread nga adunay Herb Sauce
- Steak Stir-Fry
- Hinay-luto nga ginunting nga baka nga Ragu Pasta
- Brisket Grilled Cheese Sandwich
- BBQ Brisket Pizza
RELATED: 10 Sayon nga Mga Resipe sa Beef Brisket nga Wala Nimo Nasulayan kaniadto
