Mao nga nagbutang ka usa ka botelya sa cabernet sauvignon, gibubo ang imong kaugalingon usa ka baso ug dayon nakahukom nga tipigan ang nahabilin alang sa ugma sa gabii…makalimtan ra ang bahin sa giablihan nga vino nga naglingkod sa imong pantry sa usa pa ka semana. Oops. Maayo pa ba imnon? Ug nadaot ba ang bino sa una?
Wala'y itom-ug-puti nga tubag, apan kami adunay maayong balita: Ang imong bino mahimong dili madestino sa basurahan. Ania kung giunsa mahibal-an kung daotan ang bino (ug kung giunsa kini himuon nga mas dugay sa una).
RELATED: 7 Mga Lagda sa Bino Opisyal Ka nga Adunay Permiso sa Paglapas
John Fedele / Getty Images1. Kung ang bino baho, lagmit kini * dili maayo
Ang spoiled nga bino makapanimaho sama sa daghang mga butang. Dili ikatingala, walay usa kanila nga maayo, mao nga kini usa ka sayon nga paagi sa pagsusi sa pagkabag-o. Isimhot kanang botelya. Acidic ba kini? O ang baho niini nagpahinumdom kanimo sa repolyo? Basin baho kini sa basa nga iro, daan nga karton o dunot nga mga itlog. O tingali kini mas nuttier kay sa imong nahinumduman, sama sa nasunog nga asukar o stewed mansanas-nga mao ang usa ka ilhanan sa oxidization (labaw pa niana sa ubos).Kung gibilin nimo nga bukas ang usa ka botelya sa bino sa dugay nga panahon, lagmit baho usab kini, sama sa suka. Kana tungod kay kini sa panguna nahimo nga suka sa bakterya ug pagkaladlad sa hangin. Kini tingali dili makadaot kanimo sa pagtilaw niini (ang alkohol sa teknikal naglihok isip preserbatibo), apan dili namo irekomendar ang pag-inom ug baso. Ayaw kabalaka, dili nimo gusto.
2. Pangitaa ang mga kausaban sa texture ug katin-aw
Ang ubang mga bino madag-um sa pagsugod, labi na ang wala nasala ug natural nga mga lahi. Apan kung nagsugod ka sa usa ka tin-aw nga likido ug kini kalit nga madag-um, kini lagmit usa ka timaan sa kalihokan sa microbial-gross. Ingon usab, kung ang imong bino kaniadto adunay mga bula sa sulod niini, nagsugod na usab kini sa pag-ferment. Dili, dili kini hinimo sa balay nga Champagne. Kini aslom, nadaot nga bino.
3. Pagbantay sa oksihenasyon o kausaban sa kolor
Sa higayon nga imong ablihan ang usa ka botelya sa bino, imong ibutyag ang mga sulod niini ngadto sa oxygen, ug sama sa usa ka slice sa avocado o mansanas, kini magsugod sa brown (ie, oxidize). Kung ang imong pinot grigio karon labaw na sa usa ka pinot brown-io, kini luwas gihapon nga imnon, apan kini dili sama ka buhi o presko sama sa una nga adlaw. Ang mga pula nga bino mahimo usab nga mag-oxidize, gikan sa hayag nga pula ngadto sa usa ka muted orange-brown. Sa makausa pa, dili kini makapatay kanimo sa pag-inom niini nga mga bino, apan tingali dili ka ganahan sa ilang lami.
Tan-awa kini nga post sa Instagram
4. Hinumdomi kung unsa ka dugay kini bukas
Ang matag matang sa bino adunay lahi nga kinabuhi sa pagtipig, mao nga kung imong gitipigan ang nahabilin alang sa ulahi, mahimo nimong ibutang ang imong kaugalingon nga usa ka pahinumdom sa dili pa kini madaot. (Kidding. Matang sa.) Ang mas gaan nga pula (sama sa gamay o pinot noir) magsugod sa pagliso human sa tulo ka adlaw, samtang ang mas dagko og lawas nga pula (sama sa cabernet sauvignon ug merlot) molungtad hangtod sa lima ka adlaw. Ang mga puti adunay mas mubo nga estante sa kinabuhi nga mga tulo ka adlaw, apan uban ang husto nga pagtipig-nga mao, ang pagrekord sa botelya ug pagtipig niini sa refrigerator-mahimong molungtad hangtod sa pito (sama usab sa rosé). Bisan sa husto nga pagtipig, ang mga sparkling nga bino gusto Champagne, cava ug prosecco magsugod nga mawad-an sa ilang mga signature bubbles sa unang adlaw ug sila mahimong hingpit nga patag sa palibot sa ikatulo nga adlaw.Mga tip aron molungtad ang imong bino kutob sa mahimo
Una nga mga butang una, ayaw ilabay ang cork - gusto nimo kini sa ulahi. Kana tungod kay kinahanglan nimo nga irekord ang imong bino sa higayon nga mahuman ka sa pagbubo sa usa ka baso. Sa higayon nga imong gisirad-an ang botelya, ibutang kini sa refrigerator, diin kini molungtad sa labing menos pipila ka mga adlaw nga mas taas kaysa kung imong gibiyaan kini sa temperatura sa kwarto. Sa mas dali nimo nga ibutang ang vino, mas dugay ka nga makatagamtam niini.
Kung imong nadiskobrehan nga ang imong nahabilin nga bino dili sama ka presko sa lami sa una nga paghigop, adunay mga paagi aron magamit kini, sama sa pagluto. Coq au vin, bisan kinsa?
RELATED: 6 ka Alak nga Among Gimahal nga Walay Nadugang nga Sulfite
