Litrato: Rahul Dsilva/ 123rf
Ang pagluto sa South Indian kay lainlain ug lami. Ang lainlain dili limitado sa mga estado sa habagatang bahin sa nasud, apan usab sa lainlaing mga lungsod sa sulod niini nga mga estado. Taliwala niini, ang pagkaon sa Chettinad nakakuha og usa ka dungog alang sa iyang kaugalingon. Ug, uban sa iyang kadaugan nga kombinasyon sa presko nga mga panakot ug komplikadong mga lami, katingad-an ba kung ngano? Ang labing kaayo nga lugar aron sulayan ang mga bituon niini nga linutoan mao ang gamay nga lungsod sa Karaikudi, sa Sivaganga District sa Tamil Nadu. Kami adunay mga Nattukottai Chettiars nga magpasalamat alang niining talagsaon nga linutoan. Ang mga Chettiar sa Karaikudi nakignegosyo sa Habagatan ug Habagatan-sidlakang Asia sa ika-19 ug sayong bahin sa ika-20 nga siglo. Gawas sa pagkaon, ang adunahan nga komunidad sa banking dako usab og natampo sa talagsaong arkitektura, mga templo ug mga antik niini nga rehiyon.
Ang usa ka ideya sa kadaghanan sa mga tawo bahin sa Chettinad nga linutoan mao nga kini labi ka halang o halang - usa ka sayup nga pagsabut nga gipakaylap sa mga restawran sa gawas sa Karaikudi nga naningkamot pag-ayo sa pagkopya sa tinuod nga mga pinggan sa Chettinad ug napakyas pag-ayo. Samtang ang pagkaon sa Karaikudi mao ang halang, kini adunay mga nuances nga dili makuha sa mga kan-anan sa siyudad.
kahulogan sa savage sa instagram
Bisan sa wala pa ikaw magsugod sa imong pagkaon jag, pre-order ang Pepper Mutton ug Chicken Thirakkal sa Sri Alagu Mess tungod kay kini anaa lamang sa abante nga pahibalo. Kung gusto nimo nga mosalom na lang, pag-adto sa kini nga walay bayad nga istilo sa canteen nga kan-anan ug pag-order sa veg o non-veg set meal nga gisilbi - unsa pa - dahon sa saging.
Sample ang ubang mga bayani sa pagluto sa Chettinad sa Restaurant sa Pamilya sa Higala, diin ang pagkaon giluto sa mga kolon nga yuta sa mga kalan nga gisunog sa kahoy aron mokusog ang lami. Sulayi ang Sennarai fish fry o Chettinad crab. Ang mga vegetarian dili kinahanglan nga mahigawad tungod kay ang set nga vegetarian nga paniudto maayo kaayo.
Usa ka post nga gipaambit sa The Bangala (@thebangala) kaniadtong Pebrero 22, 2017 sa 9:43pm PST
Samtang daghang mga restawran ang nag-indigay alang sa imong atensyon, Ang Bangala kinahanglan nga bisitahan. Ang chef, nga nagluto dinhi sulod sa pipila ka mga dekada, nagluto sa usa ka hayag nga pagkaon, nga kinahanglan nga ma-book tulo ka oras nga abante. Pangutan-a ang vendaka mandi (bhendi ug bata nga sibuyas sa tamarind paste) .
Ang ubang mga espesyalidad sa pagluto sa Chettinad mao ang vellum paniyaram (usa ka patag, steamed rice cake) ug mahilampu puttu (steamed, coarsely-ground rice powder uban sa asukar ug lubi) ug Bag-ong Presidente sa Hotel mao tingali ang pinakamaayong dapit sa lungsod aron sulayan kini.
Buhata usab ang lapis sa usa ka pagkaon sa Restaurant sa ARC Garden diin ang highlight mao ang espesyal nga sinugba nga Gowthari, pugo nga giluto nga adunay sibuyas, kamatis ug sili. Hugasi kini sa nannari sherbet (gihimo gikan sa root extract sa nannari plant, asukal ug lemon juice), nga makatabang sa paghilis. O, mahimo nimong sulayan ang lokal nga cola, Bovonto - sama sa usa ka mabula nga kalakhatta minus ang jeera .
Hot hot paniyarams in the making ❤️ #momsfood #thebest #drool #chillichutney #chettinadfood
Usa ka post nga gipaambit ni Kaavya Srinivasan (av kaavya89) niadtong Mayo 17, 2017 sa 8:14 pm PDT
Kung nasakitan ka apan dili ka makakaon sa usa ka bug-os nga pagkaon, adto sa usa ka stall sa kalye alang sa lami wadas, iddiappams (steamed rice noodles), hilaw nga saging pakodas , o ang dili kaayo nailhan kulli paniyaram (matam-is o lamian opisina dal idlis ). Ayaw kalimot sa pagdala balik sa pipila muruku gikan sa Mga Snacks sa Soundaram para sa mga kabus nga kalag sa balay nga wala makaapil niining talagsaon nga adventure sa foodie!
pagputol sa buhok alang sa oval nga nawong taas nga buhok
