Nakadungog ka sa heirloom nga kamatis . Karon makit-an ang mga lugas nga kabilin, nga nag-pop up sa mga menu sa restawran-ug sa imong lokal nga grocery store-sa miaging pipila ka tuig.
Apan sa dili ka pa mangutana, ang heirloom dili usa ka loosey-goosey nga termino sa marketing (dili sama, ahem, artisanal ). Gitubo gikan sa mga liso nga gipasa gikan sa henerasyon ngadto sa henerasyon, ang mga heirloom nga lugas wala maproseso o genetically modified sama sa trigo, bugas ug mais. Pipila ka mga klase nga mahimo nimong makita mao ang einkorn, spelling, emmer, kamut, freekeh, barley ug sorghum.
dula nga dulaon sa usa ka party
Busa unsa ang tanan nga hype mahitungod sa? Ang mga chef ganahan og heirloom nga mga lugas tungod kay sila adunay mas dato, nuttier, earthier nga lami kay sa ilang modernong mga katugbang. (Buckwheat risotto, bisan kinsa?)
Tungod kay dili kaayo kini giproseso, ang mga lugas sa heirloom lagmit adunay gamay nga gluten ug daghang mga sustansya. Pananglitan, sumala sa USDA, 1 tasa sa linuto nga teff adunay 10 gramos nga protina ug 7 gramos nga fiber, samtang ang 1 tasa sa linuto nga brown rice adunay 5 gramos nga protina ug 3 gramos nga fiber. Ug oh, usa ka bonus: Kasagaran sila bug-os nga lugas.
Ang bugtong kuha? Kasagaran sila mas gamay nga kaloriya ug adunay mas taas nga tag sa presyo. Busa…paglingaw sa mga lugas sa kabilin sa kasarangan. Pangitaa sila sa imong lokal nga Whole Foods o merkado sa mga mag-uuma.
gamay nga sibuyas o dako nga sibuyas para sa buhok
RELATED: 30 Mainit ug Hayag nga mga Mangkok sa Grain nga Himoon Karong Tingtugnaw
