Ang pagkaon sa Taiwan dili na bag-o sa New York City—ang mga mainstay sama sa Main Street Taiwanese Gourmet sa Flushing ug Taiwanese Specialties sa Elmhurst dugay nang nag-operate sa Queens—apan karong bag-o adunay bag-ong henerasyon sa mga restawran nga mitungha, ang matag usa aron ipakita kung unsa ang Ang talagsaon nga linutoan sa isla adunay ikatanyag.
Sama sa gipatin-aw sa chef ug taga Taiwan nga si Eric Sze, lainlain kaayo ang Taiwan. Anaa kanimo ang mga Intsik nga miabot pagkahuman sa mga henerasyon sa pagmando sa Hapon, busa ang pagkaon adunay mga impluwensya gikan sa daghang lainlaing mga kultura. Sze, kinsa karon nagsulay sa resipe alang sa iyang umaabot nga restawran sa St. Marks 886 , nagplano sa pagpaila sa mga taga-New York sa mga stir-fries ug street food nga iyang gipadako. Hangtud niana, dinhi kung asa nimo mapangita ang bag-o (ug lamian) nga balud sa mga pagkaon sa Taiwanese.
RELATED: 10 Mga Lugar sa Brunch nga Idugang sa Imong Pagtuyok, Stat
Usa ka post nga gipaambit ni HOFOOD S (@hofoodsnyc) sa Mar 7, 2018 sa 2:34pm PST
Beef Noodle Soup: Mga Pagkaon sa Ho
Nahidlaw sa Taiwanese nga beef noodle nga sabaw, si Richard Ho nagdumala sa mga butang sa iyang kaugalingon nga mga kamot niining pint-sized nga tindahan sa East Village. Gigamit ang resipe sa iyang mama isip inspirasyon, si Ho nag-andam sa matag panaksan sa usa ka makapahupay nga sabaw nga nagkinahanglan og tibuok napulo ka oras aron makompleto. Gisipa kini sa Sichuan peppercorn, mga panakot ug doubanjiang (usa ka fermented broad-bean paste), ug giserbisyuhan uban sa pasture-raised beef shank, pickled mustard greens ug imong gipili nga baga o nipis nga noodles.
10 E. Seventh St.; hofoodsnyc.com
Usa ka post nga gipaambit sa Bake Culture USA (@bakecultureusa) sa Mar 14, 2018 sa 5:37am PDT
Mga Pastry: Kultura sa Pagluto
Gitukod sa trio sa kanhing mga pop star—sa panguna, ang Nick Carters ug Justin Timberlakes sa Taiwan—kini nga panaderya bag-o lang nag-abli sa ilang unang stateside outposts sa Chinatown ug Flushing, nga nagduso sa nagtuyok-tuyok nga lineup nga labaw sa 200 ka linuto nga mga butang. Ang mga espesyalidad gikan sa isla nga nasud naglakip sa mga pinya nga cake (hunahunaa ang shortbread-like Fig Newtons nga adunay jammy fruit filling) ug taro balls (flaky, lavender-hued orbs nga gisudlan og sweetened paste nga hinimo gikan sa gamot).
Daghang mga lokasyon; bakecultureusa.com
Usa ka post nga gipaambit ni trigg (@trigg.brown) sa Peb 15, 2018 sa 7:34am PST
Modernong Taiwanese: Win Son
Usa ka kolaborasyon tali sa Trigg Brown (Upland) ug Josh Ku (usa ka property manager), ang red-hot Williamsburg eatery nagtanyag og usa ka maisugon nga interpretasyon sa pagluto sa Taiwanese. Adunay daghang pamilyar nga mga pinggan sa menu, ang matag usa gibag-o gamay nga adunay mga pagbag-o sa pag-abiabi-ang oyster pancake gisudlan sa Beausoleil bivalves ug celery root, samtang fan ka (ginsaba nga baboy nga bugas) adunay gisagol nga tiyan ug fermented Chinese broccoli. Adunay usa lamang ka dessert, apan kini usa ka kinahanglan nga order: usa ka vanilla ice cream sandwich nga giputos sa condensed milk nga adunay piniritong mani ug cilantro.
159 Graham Ave., Brooklyn; winsonbrooklyn.com
Usa ka post nga gipaambit ni Boba Guys NYC (@bobaguysnyc) sa Peb 9, 2018 sa 12:55pm PST
unsaon pagtangtang sa itom sa palibot sa mga ngabil
Bubble Tea: Boba Guys
Oo, ang bubble tea halos sama kadaghan sa kape sa Starbucks salamat sa mga internasyonal nga kadena sama sa Vivi's, Gong Cha ug Kung Fu Tea, apan kini nga pag-import sa West Coast labaw pa sa naandan nga pagsagol sa powder. Gamit ang pinakataas nga kalidad nga mga sagol—tinuod nga tsa, organikong gatas gikan sa Battenkill Valley Creamery, mga homemade syrups—boba-ristas nagbubo sa usa ka sagol nga klasiko nga mga ilimnon (milk tea, matcha latte) ug dili kaayo tradisyonal nga mga kapilian (horchata, strawberry tea fresca) nga giinspirar sa brand. Mga gamot sa California.
Daghang mga lokasyon; bobaguys.com
Usa ka post nga gipaambit ni Mimi Cheng (@mimichengs) sa Peb 10, 2018 sa 6:08am PST
Scallion Pancake: Mimi Cheng's
Sa dihang giablihan nila Hannah ug Marian Cheng ang usa ka outpost sa ilang dumpling shop sa Nolita, gipalapdan usab nila ang menu aron maapil ang daghang mga pagkaon sa Taiwanese. Ang pagkaon sa Taiwan mao ang pagkaon nga kami nagdako sa balay ug samtang nagbisita sa among mga paryente sa Taipei, gisaysay sa mga sister. Uban sa beef noodle soup ug street cart-style greens, gidugangan usab nila ang pamahaw (magamit ra sa katapusan sa semana) nga nagpuno sa usa ka scallion pancake nga adunay scrambled egg, cheddar, mushroom, avocado ug spinach.
380 Broome St.; mimichengs.com
Usa ka post nga gipaambit ni Ben Hon (@stuffbeneats) sa Peb 6, 2018 sa 2:15pm PST
Mga Taro Ball: Himamata ang Lab-as
Ang humok, morag mochi nga taro balls—lahi sa naa sa Bake Culture—mao ang garbo niining Taiwan chain, nga nagpasiugda sa springy delicacy sa mga panaksan nga adunay red bean, kamote ug uban pa. Adunay usab mga herbal jellies (usa ka inky-hued dessert staple nga super makaparepresko), shave ice ug tofu puddings nga nagpabilin niining bag-o lang gi-import nga import nga kanunay nga giputos.
37 Cooper Sq.; meetfresh.com
Usa ka post nga gipaambit ni Yumpling (@yumpling) sa Hunyo 30, 2017 sa 7:06am PDT
Fried Chicken: Yumpling
Kanang makapahumot nga baho nga nag-agay gikan niining roving food truck? Kana nga Taiwanese-style fried chicken. Ang mga piraso sa crispy, salt-and-pepper-crusted nga langgam moabut sa usa sa duha ka mga porma: ingon nga ang pagtapos sa garnish sa usa ka minced pork belly rice bowl o sandwiched tali sa usa ka Martin's potato roll nga adunay presko nga Thai basil, scallions ug Yumpling's housemade basil aioli.
Lugar sa pag-roving; yumplingnyc.com
RELATED: Dili Makasulod sa Usa Niining Mega-Popular nga mga Restaurant? Dinhi Hinuon Moadto
