Busa, hapit na nimo ihapak ang usa ka lamian nga cardamom cream-filled nga bundt cake kung kini maigo kanimo-nakalimot ka sa pagkuha sa usa ka karton nga cream gikan sa grocery store. O tingali gusto nimo maghimo og chicken alfredo alang sa panihapon karong gabhiona apan ang imong higala nga vegan moabut. Ayaw pagpasingot-dili kinahanglan nga usbon ang menu. Dinhi, pito ka sayon-ug lamian-kapuli sa bug-at nga cream.
Una: Unsa ang bug-at nga cream?
Uban sa labing menos 36 porsyento nga tambok, ang bug-at nga cream mao ang dato nga produkto sa dairy nga naghimo sa mga resipe nga labi ka velvety ug decadent. Ang tambok nga sulod niini nagpalahi niini gikan sa ubang mga gatas ug krema nga mahimo nimong makita sa grocery store. Ang whipping cream, pananglitan, adunay labing menos 30 porsyento nga tambok, samtang ang tunga ug tunga adunay tali sa 10.5 porsyento ug 18 porsyento. Tungod sa taas nga tambok nga sulod niini, ang bug-at nga cream maayo alang sa latigo (kini mas maayo pa kay sa whipping cream alang sa paghawid sa porma niini) ingon man sa paggamit sa mga sarsa, diin kini mas makasugakod sa curdling.
7 Mga Kapuli sa Mabug-at nga Cream
1. Gatas ug mantekilya. Ang gatas sa iyang kaugalingon dili makabaton sa katambok nga imong gipangita apan pagdugang og gamay nga mantekilya ug ikaw anaa sa negosyo. Aron makahimo og usa ka tasa sa bug-at nga cream, isagol ang 1/4 sa natunaw nga mantekilya sa 3/4 sa usa ka tasa sa gatas. (Pahinumdom: Kini nga kapuli mao ang labing maayo kung magdugang ka og likido sa mga resipe, tungod kay kini dili mohapak sa samang paagi sa bug-at nga cream.)
2. Coconut cream. Kini nga kapuli maayo alang sa mga vegan o alang niadtong naglikay sa dairy. Mahimo kang mopalit ug coconut cream nga mag-inusara ug gamiton kini sa samang paagi nga imong gamiton ang bug-at nga krema (mahimo pa gani nimo kining latigo) o paghimo og imong kaugalingon gikan sa gatas sa lubi. Ania kung giunsa: Pabugnawa ang usa ka lata nga puno sa tambok nga gatas sa lubi sa refrigerator hangtod nga mogahi ug ibubo sa usa ka panaksan o sudlanan. Ang mga butang nga nahabilin sa lata (usa ka baga, solidong substansiya) mao ang coconut cream ug naghimo sa usa ka maayo kaayo nga kapuli sa bug-at nga cream.
3. Evaporated milk. Mahimo nimong sublion kini nga de-lata, estante-stable nga produkto sa gatas alang sa parehas nga kantidad sa bug-at nga cream. Apan, sama sa uban nga mga kapuli, kini nga usa nga labing maayo nga gigamit sa mga resipe ingon usa ka likido nga sangkap tungod kay dili kini maayo nga latigo. Usab, hinumdomi nga ang evaporated milk mas tam-is og gamay kaysa heavy whipping cream.
4. Langis ug gatas nga walay gatas. Ania ang laing non-dairy nga alternatibo sa heavy cream: Gamita ang ⅔ cup sa imong paborito nga non-dairy milk (sama sa bugas, oat o soy) nga gisagol sa ⅓ cup extra-light olive oil o natunaw nga dairy-free margarine. Dali nga peasy.
5. Cream nga keso. Naa bay banyera nga nahabilin sa brunch kagahapon? Pag-ilis sa parehas nga kantidad alang sa bug-at nga cream sa imong resipe-kini mohapak pa (bisan kung ang texture mas dasok). Ang lami dili parehas nga parehas, bisan pa, mao nga ang nahuman nga produkto mahimong labi ka labi ka labi.
6. Tofu. Morag katingad-an kini apan kini hingpit nga molihok, labi na sa lamian nga mga resipe (bisan kung ang tofu wala’y lahi nga lami aron magamit nimo kini sa mga dessert, usab). Aron mapulihan ang 1 ka tasa nga bug-at nga cream, putli ang 1 tasa nga tofu hangtod nga hapsay. Gamita sa mga sarsa, sabaw ug uban pa sa samang paagi nga imong himoong cream.
7. Cashew cream. Laing alternatibo nga vegan? Cashew cream. Aron ilisan ang 1 ka tasa sa dairy ingredient, ihumol ang 1 ka tasa nga unsalted cashew sa tubig sulod sa pipila ka oras. Hugasi ang mga nuts ug dayon idugang sa usa ka blender nga adunay & frac34; tasa sa tubig ug usa ka pinch nga asin. Haluha hangtud nga hapsay ug pabugnawon sa tibuok gabii. Gigamit sa mga sarsa o gibunalan sa mga dessert.
RELATED: Ang Heavy Cream ba Parehas nga Butang sa Whipping Cream?
