Bisan kung daghang mga chef ang moadto sa culinary school aron mahibal-an ang mga sukaranan sa pagluto, kadaghanan sa mga propesyonal mouyon nga ang tinuod ang pagkat-on gihimo sa trabaho. Sama sa bisan unsang ubang propesyon, nanginahanglan ug tinuud, hands-on nga kasinatian aron mahibal-an kung giunsa ang paghingpit sa usa ka crème brûlée ug pagkuha makatabang. mga hack sa pagluto .
Salamat sa among mga chef sa balay, sa usa ka bag-o nga thread sa Reddit sa r/Cooking, kapin sa usa ka libo ka chef ang mipaambit sa ilang bulawanong tips sa pagluto nga ilang nakat-unan sa trabaho. Ang hilo puno sa mapuslanon nga mga tip sa pagluto ug kinatibuk-ang tambag sa kusina.
Sa ubos, gilibot namon ang pipila sa labing kaayo nga mga tip sa pagluto sulod sa hilo. Padayon sa pagbasa aron mahibal-an kung giunsa nimo hinayhinay nga ma-master ang arte sa culinary science!
1. Ilisan ug bacon fat ang mantekilya o olive oil.
Kung imong gilabay ang imong tambok sa bacon, nan wala nimo gipahimuslan ang tanan nga gitanyag sa karne nga staple.
Ang [tambok sa bacon] dayag nga maghimo sa labing kaayo nga gravy, apan ang pro tip mao ang paggamit sa tambok sa bacon imbes nga mantekilya o lana sa oliba aron mag-gisa sa mga utanon, labi na ang mga dahon nga butang sama sa kale, spinach o mga utanon, usa ka tawo. gipadayag . Gidugang nila nga mahimo nimong gamiton ang tambok bisan asa nimo gamiton ang mantikilya, mantika o lana aron mabutang ang lami sa bacon.
Aron matipigan ang tambok sa bacon alang sa ulahi, ang kinahanglan nimong buhaton mao ang pagsala sa gipabugnaw nga tambok pinaagi sa usa ka tualya sa papel ngadto sa usa ka mug sa kape o bisan unsang lain nga sudlanan nga dili init. Nagpabilin kini nga presko nga wala’y tabon sa refrigerator sulod sa mga bulan, sumala sa chef.
2. Ang usa ka gamay nga panimpla mahimo’g maayo.
Ang pipila ka tulo sa usa ka mainit nga sarsa sama sa Crystal o usa ka sarsa sa isda mahimong dili mailhan sa usa ka vinaigrette, ituslob o sarsa apan mahimo kini dad-on sa lain nga lebel sa kalibutan, usa ka chef namatikdan . Ang usa ka paghikap sa init, umami, asukal o asido makahimo sa usa ka patag nga pinggan nga usa ka butang nga gusto sa mga tawo. Gamay nga tulo, dugangi pa. Hunong kon makatilaw ka niini ug magsugod sa paglaway.
Mga tambal sa balay sa ulser sa baba
3. Dali ka makahiwa sa cherry tomatoes gamit ang duha ka plastic lids.
Ang usa ka chef adunay dali nga pag-hack alang sa paghiwa sa cherry tomatoes nga adunay duha ka plastik nga tabon.
Ibutang ang cherry tomatoes sa taliwala sa duha ka plastic lids aron putlon kini sa tunga, sila gitambagan . Mahimo nimong putlon ang 15 ngadto sa 20 sa usa ka higayon niining paagiha imbes sa usa ka higayon. Sumala sa ubang mga tiggamit, kini usab magamit sa gagmay nga mga bola sa mozzarella, olibo ug ubas.
4. Pauga kanunay ang imong sangkap sa dili pa lutuon.
Usa ka lakang nga gilaktawan sa daghang mga chef sa balay mao ang pagpauga sa ilang mga sangkap sa wala pa kini ihulog sa kalaha. Ang pagbuhat niini makapugong sa imong katapusan nga produkto nga mahimong sobra ka tubig.
Ang sekreto nga wala gayud ako gitudlo sa pagdako apan nakahimo og dako nga kalainan sa akong pagluto mao ang pagpauga sa karne, isda, ug utanon gamit ang papel nga tualya sa dili pa magluto, usa ka tawo. miingon . Ang pagluto sa akong mama kanunay nga tubigon kaayo, dili crispy o caramelized, tungod kay wala niya kini nga lakang, ug aron patas, wala kini gihisgutan sa kadaghanan nga mga resipe.
5. Limpyo samtang nagluto ka.
Bisan kung daghang mga amateur nga kusinero ang mobiya sa pagpanglimpyo hangtod matapos ang pagluto, kadaghanan sa mga propesyonal nga chef miuyon nga ang usa ka limpyo nga kusina mas maayo sa pagluto.
Mas paspas ang imong paglihok kon imong huptan ang disiplina nga ‘ang tanan adunay balay, ug kon kini wala sa akong kamot, kini anaa sa balay niini.’ Rason? Makasalig ka sa tanan nga eksakto sa lugar niini, usa ka tawo gipasabot .
Pagpabiling limpyo ... dili lang pinaagi sa pagpahid sa mga mumho human ka mogamit ug cutting board (pagbutang ug sanitized nga tualya sa duol para sa dali nga pagpahid ug kini mahimo nga ikaduha nga kinaiya), apan pinaagi sa kanunay nga pagpabilin nga tin-aw sa 'landing space', nagpadayon sila. Mas paspas ka kung flexible ang imong space, ug mahitabo ra kana kung magpabilin ka nga limpyo.
Kung nalingaw ka niini nga istorya, tan-awa tanan nga kinahanglan nimong mahibal-an bahin sa imong paborito nga mga lana sa pagluto.
Dugang pa gikan sa In The Know :
Gisulayan namon ang hack sa TikTok alang sa usa ka magamit nga bag nga chip
16 sa labing kaayo nga puffer coat nga mamalit karong tingtugnaw
Gamita kini nga mga madaladala nga projector
makalingaw nga mga libro nga basahon
